A klasiko borscht "Mosku" - Aspalditik errezeta bat

baldintza bat jarri duzu janaria gehienezko energia eta beroa eman nahi, zerbitzatzen behar da beroa eta hearty. Agian horregatik sukaldaritza tradizionala Kieveko of 'egun geroztik platerak, eta horrek, teorian, prest egon behar dute, eta zerbitzatzen beroa sorta zabal bat barne hartzen ditu. feed honek errezeta borscht "Mosku" eta plater bera barne hartzen - erreal bat benetakoa sukaldaritzako arteen!

Sekretua ez da Errusiako sukaldaritza eraketa, neurri handi batean bat, baldintza klimatiko baizik larria, Errusiako eskualde batzuetan berezko eragina da. Beraz, ez dago zopak beroa, Antzeko, ez duzu beste inon aurkituko munduko barietate bat da. irmoa - Eta auto-errespetatuz azafata bere kabuz zopa ditu. Eta dio bakoitzak: plater onenak gauza bat eta gozoena da.

Historia apur bat

Errusiako sukaldaritza errezeta borscht "Mosku" egiteko, eta ikertzaile askok Ukrainian sustraiak da, eta primeran gure baldintza harrapatu, nolabait esateko, garatzen eta osagai guztiak berriak erosteko. Gaur egun, jende gutxi plakak lurrintsu eta gozoak, lehenengo ikastarora beroa uko daiteke. Bide batez, of the plater jatorriari buruzko eztabaidan - borscht - ez dira lehenengo mendean. Hipotesi baten arabera, lehen zopa Kieveko prestatu zuten. Eta denboran zehar, oso ezaguna bihurtu da, maite pertsona bakarra ohikoa baina baita elite kideak. Adibidez, Catherine II izeneko borsch "gogoko janaria" eta bere epaitegian jasotako, nahiz eta sukaldari berezi bat otorduak prestatzeko.

Hala ere, borscht jaioterria lehentasuna da herriek, hala nola Poloniako, Moldaviako, lituaniera gisa egotzitako. eskuragarri datuak historialariak dioenez, lehen lodiak zopak erremolatxa kvass erabiliz prestatu - urarekin diluitu zen, gero irakiten bat ekarri. labea refueled belar sukaldaritza ondoren, gazi. Horrelako tradizioak gaur kontserbatzen dira, Poloniako eta Belarusian sukaldaritzan. halaber Kontuan izan behar da "eskubidea" zopa hori - budina prestatu kontsumitzen. A borscht klasiko "Mosku" (bere errezeta beherago) hainbat fasetan egiten da, eta sukaldaritza hainbat ordu irauten du. food For eta tratamendu berezia behar du, adibidez, barazkiak bera: beets bereizita erregosia eta tipulak eta azenarioak frijitzeko bereziak edo janzteko daude, deritzo andrea. Zopa hau literatura klasikoak lanak askotan aipatu, bere Bulgakov eta Mayakovsky, beste askoren lanak heroiak dira tratatu. Beno, Oraindik sukaldaritza ekintza prest?

Borsch "Mosku". Argazki bat errezeta klasikoa

prestatzeko behar dugu: behi hezur garuna - kilo bat, ketua saiheskiak - 300 gramo, azenarioak ertaineko bikote bat, erremolatxa, 2-3 tipula, tomate itsatsi kilo erdi bat, azukre pixka bat eta ozpina, perrexila (root), aza buru ona, batzuk patata, landare olioa, belar freskoak. Hau - osagai nagusiak. Baina familia bakoitzeko bezala, izan da esan bezala - zopa, ahalik eta aldaerak gustura osagarri diren (horietako hitz egin pixka bat geroago). orokorrean, Ukrainian batetik, adibidez, Borsch errezeta isla baten "Mosku," gantz eza ezaugarri dituen azken produktuaren eta presentzia ketua.

barkatzen prest

1. Okela (txahal) eta ketua txerri saiheskiak (ketua beste haragi ordezka daiteke) urarekin bete, irakiten salda (ordu bat hartzen du bi da). Gai erdi-iragazkia, eta harrapatu haragi ulertzen, hezurrak bananduta - atzera joango da plater sartu - it itzultzeko berehala salda egiteko.
2. tipula, azenarioak eta landare-oliotan frijitzen moztu. Noiz azenarioak urre bihurtu, sartu tomate itsatsi eta apur bat gehiago simmer.
3. tira finetan moztu garbitu eta garbitu beets The, zertxobait gaurkoan olioa. Gehitu a little salda, ozpina, azukrea, tomatea eta samurra produktuaren arte simmer. itzaltzeko ere finalean erreta sustraiak, azenarioak eta tipulak, pripuskayut beste hamar minutu agertutako gehitu.
4. Aza shinkuem ez handi, jarri salda sartu dugu eta hamar minutuz egosten elkarrekin patatekin. Gehitu gisatua betetzea, sukaldatzeko oraindik denbora kopuru bera. finalean, espezieak aurkeztu dugu, itzali beroa eta Brew eman kanpaia azpian, ordu erdiz.
5. "Mosku" zopa (zure aurrean argazki bat errezeta), erabiltzeko prest - izan daitezke eta mahaira!

aldakuntzak buruz

Bide batez, osagai gehigarri buruz. behar ez den errotik benetako plater zaporea aldatu dute. Hau da, gutxi gorabehera, hitz egin ordez borscht ez duzu izan ahal da, adibidez, erremolatxa zopa edo beste lehen ikastaroa batengatik. ezagunenetako aditiboak artean, limoi. sartzen duzun bat limoi, ozpina bada, osagaiak kendu. Era berean, pertsona batzuk nahi du borscht tomate freskoa sartuko. Edo gehitu prunes. Dena da posible, baina pasa gabe, beraz, ez zapore eta usain-sorta nagusia ito.

Nola aplikatzen

Borsch "Mosku" (klasiko errezeta) mahaian zerbitzatzen krema garratza, zekale ogia. Karta platerak moztu behar belar freskoa botata - perrexila, aneta, tipula. hirugiharra eta baratxuri gehitu dezakezu - zentzuzko osagarri gisa. Edo moztu txerri egosiak pieza. Oro har, nahiago duzun bezala. Eta atsegina bazkari guztiak!