Afaria, errezeta plater goxoa egiteko

Duela gutxi, lagunak afaltzera gonbidatu ondoren, errezeta eta jaki berriak ez zeuden bilatzen, mahaiaren ondoan etxean bertan zegoen guztia zeukan. Ontziak, ozpinetakoak eta pintxoak prestatu zituzten. Gonbidatuen etorrerentzako prestatzen ari ginen entsaladak, jelatak, jelatak eta plater beroa baino lehen zerbitzatzen diren beste plater batzuk egin genituen.

Orain asko aldatu da. Gure gizarte modernoan, lehentasunak desberdinak izan dira. Zailagoa da zure gonbidatuak zerbaitekin harritzea. Gourmets ere ase ditzakezun hainbat errezeta eskaintzen ditugu.

Jatorrizko afari festa prestatuko dugu. Platerak azaltzen diren errezetak zure gonbidatuak asko ez dira ezagutzen. Esate baterako, platera Cock-o-wen da, frantsesez ardoaren ardoa esan nahi duena.

Plater nahiko prestatuta dago, beraz, familiako afari bat ere erabil daiteke, errezetak guztiok ezagutzen baitituzte eta askotan saiatu izan dira. Barietate hau gehitu eta gosariari gehituko zaio.

Hegaztien kilogramo bat eta erdi karkasa behar ditugu eta 150 gramoko hirugiharra ez da oso gantzik. Bacon kubo batean moztu behar da eta ez frijitu zartaginean frijitu. Bezain laster, hirugiharrak koipeak ito dituelako, cracklings atzeratu egingo ditugu, geroago baliagarriak izango baitira. Karkasa zatitan banatzen dugu, gatzarekin eta olioarekin frijituta, hirugiharretik itota. Sorta batetik prestatutako piezak egongo ditugu eta gainerako olioz lehortu egingo dugu tipula xehatua aldez aurretik, 3 tipula nahikoa eta hiru kilogramoko perretxiko txikitua.

Apailatzearen amaieran, gehitu tomatea itsatsi koilarakada bat. Ardo beltz erdi bat bota dugu, adibidez, Burgundia edo Beaujolais. Eta saltsa lurrundu dezagun 10 minutuz. Ondoren, gehitu oilasko eta hirugiharra piperraren zatiak zartaginean sartu. Esnetarako, 20 g-ko irina eta 50 gurinarekin egindako bexamel bat egin behar duzu. Astiro-astiro, sartu gure platerera eta ordu erdi inguru egosi. Prestatutako platerek barazkiekin zerbitzatzen dute, binaka eta berdeak aurrez prestatuak.

Afaria antolatzeko, errezetak apartekoak aukeratu ditzakete. Plater ezohiko hau patata purez eta espinakarekin zerbitzatuko da.

Jakina, jaki hau ez da familia afari batetara iristea, hauen errezetak aspalditik hautatuak izan diren arren, afari baterako egokia da. Beraz, korapiloak bi kilogramo pikara erosteko eta karkasa garbitzeko eskalak behar dituzu, kendu burua eta buztana kendu. Pike behar da gutted, eta, ondoren, moztu xerra. Amaitutako xafla haragi haragi batean saltatuko dugu, bi ogi zuri xerra eta tipula handi bat. Prestaketa prest egiteaz gain, beheko piperraz beteko dugu, ahal izanez gero, zuria.

Ondoren, 100 ml-ko patata egositako kiloko patata purea egosi. Krema eta oilasko arrautza hiru gorringoak. Patata purea dastatzeko.
Ondoren, 400 gramoko espinakak hartuko ditugu, honela sailkatuko dugu, garbitu eta xukatu, ur pixka bat gatza eta limoi tanta batzuekin.

Prestatu beheko haragizko pikondoak. Formularioa emango diegu bi koilarakada eta irakiten pare batekin. Ondoren, prestatu errefraktatutako plater eta espinakak txikituta jarri, prestatu eta plateraren apaintzea patata purearekin amaitzeko. Berotu, irakiten ez duenez, 250 ml. Krema eta sartu 2 galtzerdi. Ondoko nahasketa suaren gainean jarri eta loditu egin da. Salivatean, piperrarekin eta aneta txikituarekin bete. Poleem gure plater klelyami lerrokatuta, patata purea eta espinakak prest saltsarekin eta labean bidali 10 minutuz. Elikadura prest dago. Aldi berean plater hau ez da ezaguna, baina baita afari baliagarria ere.

Afari bat antolatzea? Errezetak ez dira oraindik amaitu. Prestatu afaldutako arkume-hanka bat, irlandar estiloan labean . Plater hau - hau ez da oso erabilgarria afari bat, errezeta hori medikuek -dietologoek aholkatzen dute. Baina zalantzarik gabe harrituko zaizu bere gustu bitxiarekin.

Prestaketa 100 g-ko hirugiharra erosi ahal izango dugu, kubo batean moztu, 2-2,5 kg-ko loditutako baratxuri eta baratxuriak birrintzeko. Plater hau 100 gramoko eztia, 50 gramo menda , limoi zukua, buckwheat eta espeziak behar dituzu.

Muttonarekin gehiegizko gantza moztu dugu, baina ez guztiak. Haragi gorrian, mozketak egiten ditugu eta gantz zati txikiak bete. Txerriki xehatua eta gainerako osagaiak nahastu eta askotariko nahasketa nahastu gure arkume hankarekin. Ondoren, astiro-astiro jarri sukaldeko mahian. Oina jarri behar da, beraz, filmaren goiko geruzak ez duela gezurrik egingo lurrazal zurrunbilo bat osatzeko. Arkumea bero baxuan labean dago 2 orduz.

Prestatu edozein plater zure afaria, errezeta bereziki aukeratu haragi desberdinen maitaleentzat. Gosete atsegina duzu eta zure gonbidatuentzat!