Azerbaijani errezeta kyaty. Hostopila kyata (gata)

Etnia opil gure azafatak asko interesgarria. Bereziki, izan gogoz masterizatu dute Kaukasoko errezetak. Hala ere, ezezagunak pastelak berezi gata edo kyata gisa ezaguna izaten jarraitzen duten bitartean. Bitartean, Armenia eta Azerbaijan oso ezagunak dira eta zale irabazteko, gure herrialdean, eskerrik delikatua zaporea eta prestatzeko erraztasuna da.

Gehien errezeta kyaty Azerbaijan arte erabili du, baina baita beste sukaldari aztertu oso.

Armeniako eta azerbaijanera emakume bakoitzak, jakina, euren egokia gozogintza buruzko ideia. Beraz, ghats hartan, han hainbat barietate daude. Lehenik eta behin, ez datoz beste probak dira. gehienak bere aldaketa-popular deskribatzen artikulu honetan dugu.

Karabakh kyata: orea egoki

It har daiteke gehien denbora asko prestatu esklusiboki bezala jauzi eta mugetatik kanpo, zein ez guztiak errespetatzen sukaldari dira. Hala ere, lanaren emaitza merezi saiatu da. Beharko horrela jarduteko:

1. Bi beakers berotzen, baina ez da ur beroa disolbagarriak sachet lehorra legamia (17 gramo), gehitu erdi edalontzi irina (300 gramo) eta gatz pixka bat.
2. kneading gaitasun ona albo batera ordu erdiz legamiarekin igotzeko ondoren. Ondoren betetzen polpaketika bainila azukrea, lau osoa (batera lerratu daitezke) konbentzionalak koilarak eta irina beste 700 gramo.
3. Oratu orea elastiko minaren eta eskuoihal baten azpian geratzen ordu batzuk tamaina handitzea erdira arte.

erabiltzen duzun errezeta kyaty hau Azerbaijan, horrek, ordea, ia formulario bera eta Armeniako sukaldaritzan badago, aire zaporeko dituzten pastel minaren eta kurruskaria bat jasoko duzu.

Txikituta orea kyaty

legamia orea dutenak denbora baten bidez lortzen da horrela errazagoa joan daiteke. Kyata Azerbaijan prestatu eta beren parte-hartzea gabe. Errezeta erabiltzen da Yerevan ghats bertsio bat sortzeko, beraz, ongietorria sukaldari askok:

• 200-gramo gurina fin frostbitten Narubai labana pack eta eskuz lurrean arrautza bat, krema garratza eta hiru irina edalontziak edalontzi batekin;
• uniformetasuna food ore bat polietileno bilduta lortzea eta jariatzen hotza ordu erdiz.

zuk besterik esaterako gata errezeta prestatzen ari bazara zehatz manipulazioa gehiago eskatzen du:

1. orea ijetzitako thinly ahalik eta, lubrikatutako Relleno (ere netolstym geruza), erditik tolestuta eta bota berriro.
2. Re-olioa aldatzea eta Rolling egin behar da, gutxienez bi aldiz gehiago.
3. gozogintza aurretik, moztu hurrena geruza bat, arrautza patties estalita, seguru - azukre botata.

txandakatzen gabe orea

Are gehiago, besterik gabe nesloenaya Armenian gata prestatzen. proba bi katilu For konektatutako irina leundu gurina (hau denbora 150 g), gatza, bi arrautza, bikote krema koilarak eta erdi hidratatua sosa koilarak pixka bat. Orea da ohiko moduan kneaded - amaieran prozesua apur bat itsasten du. paperarekin bilduta, berriro epe berean hozkailuan behealdean doa. Roll betetze lodi, bota kanalizazio, moztu, eta hogei minutuz labean pastelak estalita seam.

Gazi-krema jogurtak kopa erdi ordezkatu daiteke. Kasu honetan errautsa ez da beharrezkoa: orea erabiltzen ari likidoa dela eta lush dira.

onenak betetze

Armeniako eta azerbaijanera errezeta kyaty gauza bat adosteko: hobetsi Relleno ere. Tradizionalki gozo batekin egindako bi sukaldeak pastelak ere (badira ere, nahiz eta savory bertsioa, eta horietako bat beherago deskribatzen dugu).

Hiruhileko gurina kilogramo bat berotu, hoztu eta zatitu ahalik txikiagoetan banatzen. Haurra hau azukre edalontzi bat eta bi irina edalontziak pounded da. zaporea gehitu bainila lortzeko, limoi Zestoan batzuk eta bete. final Substantzia ogi fina antza behar.

Banandu argitzeko: etxekoandreak batzuk ez nahiago olioa berotu eta jatorrizko bertsioan erabili. Esaten, beraz betez samurra bihurtzen da. Merezi bai bertsio saiatzeko eta bertan nahi duzu onena kyata erabakiko da.

savory gata

mendiak daude epeak izango lurra Berdetasun kopuru handi bat behar denean. Eta ez galdu andrea une bat pamper zure familia bazkari goxoa eta bitamina bat. oinarria edozein gata da, errezeta betez, hala ere, ikusgai ezberdinetan. Hala ere, pasta eta gehien primitibo hartu ahal izango duzu:

1. Oratu irina kilo erdi bat ur baso bat, gurina pack erdi eta gatz pixka bat - arrautza ez zuen parte hartu.
2. Orea bota da oso argala, brida eraketa eta betez, barrutik batera prostilaetsya dute mugitzeko ezarri.
3. Bere, txikituta, gutxienez, mihilua, espinaka, cilantro eta tipula-pen edozein ratio bezala. The bakarrik mugarik - ez da overdo Brankan batekin, ahal zuen "puntuazio" beste belar guztia. Ahal izanez gero, Relleno gehitu moxal, ortigas, menda ura, Grechishnikov - edozein berde, eta horrek esku dago, eta nahi duzu.
4. Kyata goi ore geruza mehe gisa ixten da, eta erdian jarri, eta gero alde luzatu. ertzak dazzle behar.

Interesgarria da, besteak beste, gata hori ez labean, eta frijituak, eta oso azkar, literalki alde bakoitzean minutu gainean. (- tandyr haien) Hau pan laua erabiltzen du. extravagance hartzitutako esnea edariak zaporekoa da jaten da. Tradizionalki berde lagunduta kyate gatyg baina sasoian kefir, hartzitutako labean gaziak, ayran eta are Brew, ez esne jatorria arren.

gozogintza

produktuaren azken forma oso desberdinak izan daitezke. Adibidez, Armeniako gata tradizioz biribila tarta handi baten forma du egin: ore orri txikiagoa da ezarritako betetzea, goiko urtegitik estalita dago eta ederki apainduta. Noiz sektore moztu pastak zerbitzatu.

azerbaijanera errezeta kyaty hartzen badugu, askotan eskaini orea roll roll antzera beteak eta diagonalean ebaki. Bestela, gozogintza exekutatu daitezke, edo konpilatu hiruki "ala txikiek" - hitz batean, egon portioned pastelak. Normalean etxekoandreak aukeratu sukaldaritza modu, zein erosoago sentitzen dute. Printzipioz, ez inork errezeta ez du debekatzen du ariketa hegaldi edo konbinazio sukaldaritzako irudimena.