tradizionala plater artean, eta hori gabe inolako kosturik gabe, festa ez, leku sardinzar harrotasunez hartzen. filet zati bat ogi beltza xerra on - Iced vodka edalontzi misted for hamaiketakoa perfektua. Arrain on eta piztu gosea, wonderfully plater ugari konbinatzen. nola bere gozoak prestatzeko, eta hitz egingo dugu ikasteko.
Atlantique, Astrakhan, Norvegiako
The "pertsonaia" nagusia gure gaurko artikuluaren - tipula eta ozpina sardinzar. Zerbitzatzeko forma ugaritan - larruzko beroki baten azpian, entsaladak ezberdinetan. Bere prestatzeko metodo errazena da honela: Garbitu azala eta erraiak batetik arraina, moztu burua eta buztana fin du. Arretaz kendu azala, bereizteko xerra ridge batetik, hezurrak handiak kendu. Zure sardinzar tipula eta ozpina egiteko, prest egindako aktibatuta zaporea leuna izan dadin, beratzen bat esnetan ordu batzuetan. zatiak piezak, leku plater batean moztu. berde tipula eta perrexila lumak gainean xehatu. Eskuzabal ozpina, mahats hobea bota. Pour landare (ekilore edo oliba) olioa. Gehiago piquant hamaiketakoa, arrain oliba ilun gainjarriko bihurtu da, pitted hobeto. Orain tipula eta ozpina sardinzar itxura goxoa! zenbat balio dezake beste bertsio bat: Ebaki limoi xerra finetan eta plater ertzetan jar ditzaten. lumak no tipula bada, ez du axola. bonbilla egokia eta ohiko. Txuleta da eraztunak, zabaldu berdinarekin xerra osoan. Eta batez ere iradoki osagarri gisa. tipula eta ozpina sardinzar Horrelako gehien exotikoak eta aperitibo aberatsa mundura lehiaketa bat merezi egingo.
sardinzar zuzena aukeratzea
Arrain osotasunean gordetzeko bertatik prestatzeko kalitatezko bazkari bat aukeratzen baduzu, trikimailu batzuk jakin behar duzu. Arreta produktuaren itxura. Arrain kalte edo leen, herdoila lekuak edo zain aske izan behar du. Eta gorrixka likidoa atera ooze, ere, ez luke. Hau ere Far Eastern sardina, "iwashi" Jende deitu, eta arruntak, dagoeneko Atlantikoan aipatzen aplikatzen. Dark, edo hobeto esanda, tint urdin back, zilarrezko sabela beltza - hau perfektua itxura ederra. sardinzar aukeraketa zaindua tipula eta ozpina bidez, horietatik errezeta aipaturiko dugu, ez du usain desatsegina bat eta zaporea dute, eta ez du intoxikazioak eragin.
pickle beraiek
Demagun arrain freskoa erosi eta sardinzar bat egin nahi "etxean". Posible al da? Bai, atxikitzeko! Bila sardinzar tipula eta ozpina patatak gain handi bat izango litzateke, sukaldatzeko errezeta hau bada. Behar duzu: 1 litro ur gatza Kopako erdi bat (posible da brine ahula hirugarren bat), zatitu sardinzar in osoari, azukre kopa bat laurdenean, 1.5-2 ozpina edalontziak, erramu hosto pieza batzuk, baratxuri ale pare bat eta ilarrak gozoa eta piper beroa gutxi batzuk, limoi eta tipula. Aukeran, marinade gehitu ale Kimuak batzuk eta martorri koilaratxo batean. Handitik honela jarraitu: berotzeko ura, gatza ere bota ondo disolbatu behar da. Noiz hoztu da, Manteo arraina bertan utzi eta egun batez. Ondoren, prestatu marinade: baso bat ur nahastu ozpina, beroa, bota azukrea irtenbide batera, 5 minutu inguru irakiten, cool. Herring zati txikitan moztu. Banku-geruzak arautuko limoi, tipula zirkuluak, xerrak xerra, espezieak guztia botatzen. Pour marinade, landare-olio koilarakada bat, egun bat jarri hozkailuan gehitzeko. Eta plazer jan!
Eta azkar, eta gozoak
Dagoeneko gazi bada sardinzar, eta horren zaporea erabat pozik, tipulak marinate dezakezu. Horrelako osagai osagarriak merienda dastatu ematen. Denbora A ordubete bakarrik hartuko du. Ebaki tipula eraztunak erdi sartu du. ur baso berotzen du, desegiteko azukrea koilarakada bat eta gatz koilaratxo erdi. Ontzi batean Pour, katilu erdi bat gehitu ozpina, nahastean. Pour tipula marinade eta ordubete inguru utzi giro-tenperaturan. Gero buelta ezazu sardinzar bat kalera, marinade plater bota eta taula eraman. Beno, oso zaporetsua!