Borodino ogia labean errezeta (sourdough)

Zer berria prestatu etxean egindako ogia baino gozoagoa izan daiteke? Ziur naiz ezer. Stunning usain etxe inguruan egiten duten, gustu ahaztezina crisp eta samurra mamia ziur familiako kide guztiak bildu nahi afaria mahaian dago. Zoriontsu eta ondo elikatutako, ziur nire ama-sorgin, eta horrek berriro ere euren etxean egindako gozoak pastelak pozik eskerrak eman dira.

mistresses askok uste ogia prestatzeko hori - eskatzen ez trebetasunak eta ezagutza bereziak lan konplexua eta ondo dago. Izan ere, dena erraza da. Cook gutxienez behin, erabat erraza, nahiz eta hasiberri azafatak dela konturatzen izango duzu. Beraz, gure artikulu eskainitako egingo etxeko ogia Borodino, labean errea errezeta.

Borodino ogia hitz batzuk

Kurruskaria lurrazal, espezieak, fin apur bat gozoa mamia, martorri eta cumin usain atsegina botata - Borodino hlebushek da.

bere bere zaporea harrigarri bezain xarmangarri gisa jatorria historia. Lehen aldiz ogia Errusiako Inperioaren Aleksandre Tuchkove defendatzaile oroimena labean. Jende gutxik ezagutzen ogi beltza sinbolizatzen nahigabea eta paregabeko bere maitearen mina, eta martorri batera bota - armería frakzioa.

Borodino ogia asmatu zen eta kondaira ederra, eta horrek esaten digu Margaret eta Alexander Tuchkov hori zeharo maite elkarri omenez. bere senarra hil ondoren bere bitxiak guztiak saldu zituen eta bere maitearen Salbatzaile-Borodino Komentua heriotzaren gunean eraiki. Leku sakratua dago eta okindegi bat, zein labean beltza ogia martorri lehen hileta izan zen ondoan.

Borodino ogia errezeta klasikoa labean

Beraz, hala nola hlebushek prestatu, produktu hauek behar dituzu:

• zekale irina - 500 g;
• galirina (hobe Class II) - 60 g;
• zekalea malta red - 45 g;
• lean olio - 2 tbsp. l.
• ziropa (eztia, aukeran, dark);
• Apple ozpina - 2 tbsp. l.
• martorri babarrunak (padding);
• Ur - 400 ml.

ogia labean errezeta Borodino aurretiazko altchagarritic prestaketa dakar. Horretarako ondorengo produktuak behar ditugu:

• zekale irina - 120 g;
• galirina - 80 g;
• Azukre harea - L: 2 h..
• Gazta - 50 g;
• Ur - 1 Kopako.

Nola altchagarri prestatzeko

Borodino errezeta ogia labean hasten hartzigarri. prest egon behar da gozogintza 2 egun lehenago. Horretarako, hartu ona pasak eta bere rastolchom. Hurrengoa, edukiera jar erdi litro bat behar dugu. Gure pasak purea barruan jartzen dugu, azukrea (1 h. L.) eta ura preheated kopa erdi gela tenperatura da. Badira ere bota garia (40 g) eta zekale (60 g) irina. nahasketa onak, estu-egokitzea tapa eta leku bero jarri. Behar bezala egiten badu, ondoren, hurrengo egunean nahasketa hartzigarri hasi behar da. Behin gertatzen den, gure hasierako iragazi eta gainerako azukrea eta ura gehitu behar duzu. Berriz ere, nahasketa tapa itxia jarri leku bero, ongi. Prest egindako sourdough atsegina eta guztiz burbuila estalita usaintzeko behar du.

orea prestatzea

ogia labean errezeta Borodino esan eta orea prestatzen. Beraz, ontzi handi bat hartu eta bota atzera legamiarekin koilarakada. Pixkanaka-pixkanaka bigarren mailako gari irina, azalean sartuz eskuoihal batekin eta gorde egiten da ordubetez.

Gure orea prestatu bitartean, bota ura irakiten (1/3 kopa) malta baino gehiago eta estaltzeko tapa batekin. Gaia 3 ordu epela leku nahasketa.

Nola orea oratu

Gure etxeko tarta aktibatuta, errezeta Borodino du labean sourdough ogia oratu aholkuak ematen ore behar bezala. Helburu hori dagoeneko planteatu Brew gehitu landare olioa, ozpina, eztia iluna, malta eta gainerako nahasketa zekale irina da. sekuentzia bat, besteak errespetatzea That ogi goxoa, minaren eta lurrintsu baten ondorioz amore emango. Beraz, arretaz orea oratu egitura eskuratzea leuna arte. eskuoihal batekin estali eta albo batera pixka bat alde.

Bake ogia Borodino. final prestatzeko etapa

Hartu edozein ogi forma, koipea da landare olioa eta arinki irina bota. gure ore atzealdean jarri dugu eta berdindu zuen bere esku gainazalean zehar (Hobeto egin eskuak bustiak).

Ondoren, gure etorkizuneko Khlebushek martorri bota dugu, eta preheated labean ordu batez, 200 gradutan. Hori guztia, gure etxeko tarta prest! Errezeta Borodino labean ogia, ikusi dezakezu bezala, oso erraza da, kasu honetan gauza nagusia - osagaiak proportzio behatzeko. Bon appetit!

Nola Borodino ogia egosten labean legamia erabilera

Beraz legamiarekin ogia Borodino bakea da, produktu hauek behar ditugu:

• Ur - 300 ml;
• zekale irina - 300 g;
• Gari irina - 180 g;
• Malt - 45 g;
• ziropa (eztia a dark) - 2 ordu: l..
• Landare-olioa - 1 tbsp. l.
• babarrunak martorria (padding) - 1 tbsp. l.
• legamiarekin (lehorrean) - 1 TSP ;.
• caraway (padding);
• gatza eta soda.

Step argibideak urrats egiteko

Beraz, nola ogia Borodino bake labean? Argazki bat zoragarri honetan etxeko gozogintza Errezeta, ziur apur bat txikiagoak egingo dugu, baina orain sukaldaritza zaymomsya. Horrela, ura (100 ml) irakiten eta albo batera malta da denbora pixka bat albo bete.

aparteko edukiontzi nahasketa irina, legamia, gatza, gozogintza soda ere. Horietako gehitu eztia, malta nahasketa, gurina eta orea oratu. likatsua koherentzia bat izan behar da. gure ore arautuko egingo dugu eskuoihal batekin eta gorde leku bero 1 ordu igotzen.

Behin hau gertatu zen, gure hlebushek osatzen dugu. Mold oharra eta amaitutako arrautza zabaldu. Berriz ere uko egiten 40 minutu igotzen da. Horren ondoren, bota gure ogia etorkizuneko martorri eta cumin azalera. Jarri formulario 40-45 minutu preheated labean 190-200 gradu tenperaturan. Dena prest dago, gure opil gozoak. ogia etxean labean errezeta Borodino guztiz bete egingo da, amaitutako gozogintza beste 10-15 minutu labean itzalita utzi baduzu. Bon appetit!

Borodino ogia bitamina eta mineral asko dauka, etxean egosi badago bereziki, eta nire bihotza guztiekin. Aprobetxatu gure gomendioak sinpleak, eta gero ogia labean Borodino nola bakea auzia, gehiago inoiz izango duzu sortzen.