Colorful eta sinesgarria Txetxeniako sukaldaritza

zaharrenetako bat Kaukaso sukaldeetan jotzen da Txetxeniako gastronomia. arkumea, hegaztiak, baratxuri basati, gazta, gaztanbera, kalabaza, arto biltzen ditu. Elikagaien osagai nagusiak hartzen dira piper, baratxuri, tipula, ezkaia eta, jakina, minak ongailuak izan. Txetxeniako sukaldaritza plater gozoak, nutritiboa, goi-kaloria eta erraz digeritzen dira. Lezaungo plater edozein, ez du axola urteko denbora gehitu. gatza, zein zergatik Txetxeniako sukaldaritza platerak bitamina asko dago Akin da. Haragia beti nahitaez baratxuri gozagarri lagunduta. Egun horietan, ez zen hozkailu ez eta gordetzeko haragia denbora luzez ez zen tokirik ez, txetxeniar haragia lehortu horietatik ere hainbat plater handi bat sortzen da. Neguan eta udaberrian hasieran Txetxeniako jendea baratxuri basati jaten, eta udan - ortigas. Merezi Txetxeniako sukaldaritza dela epela eta epela da egoten. Hori bereziki nabarmenagoa denean begiratu errepublikaren biztanleek duzu - horien artean, apur bat gantz pertsona dira gehiegizko pisua. Txetxeniako tarditsionnoy ospetsua bere gastronomia da. Herrialde ezberdinetan ere oso ezaguna den Txetxeniako sukaldaritza. plater askoren argazkiekin errezetak egon aldizkariak aurki daiteke. Demagun horietako batzuk.

pilaf

Txetxeniako pilaf sukaldaritza beharrezkoak:

- arroza (600 gramo);

- ur-betaurrekoak sei buruz;

- mutton fresko kilo erdi bat;

- azenarioak kilo erdi bat;

- Arku (200 gramo);

- buztana (240 gramo) gantzak;

- gatza, piperra, espeziak.

Lehenik eta behin, busti arroza gazi pixka ur hotza (gatz koilarakada ur litro bakoitzeko) ere. Une honetan, freskoa mutton behar tamaina ertaineko piezak moztu, frijitu cauldron batean oso beroa eta urtu bat, ardi-buztana gantz, aurrez gatza, piperra, eta ongailuak gehitu. Haragia egon tipula eta azenarioak, pre-ebaki zerrendatan gehitu behar. Jarraitu frijitzeko, beroa zertxobait murriztu. Aldez to mutton hezurrak salda egosten. Zopa hau haragia eta barazkiak lapiko isurtzen zen (salda ura eza erabili ahal izango da). Orduan ez jarri behar dira bustitako arroza, eta sukaldaritza pot bero baxuetan itxita minutu 50 inguru, salda edo ura botatzen beharrezkoa bada. Amaitu plater belarrak eta ugari bota. Beraz pilaf, eta horrek Txetxeniako sukaldaritza adierazten prestatzen. Errezetak eta beste plater arrazoiz sinpleak dira. Hona hemen adibide bat da.

Tortillak dira, erabilitako oinarritutako cornmeal, syskalom edo Churek izeneko. For euren prestaketa izan behar du: arto-irina (20 gramo), ura eta gatz gramo ehun bat (dastatzeko). Lehen sieved irina. Gero ura da 50 º C-ko tenperaturan berotzen Lotu ura eta irina, orea kneaded da. Standard jotzen da Kopako forma bat aurkitu izan. Zehazki ore bat eginda tortillak gisa. Lodi nonbait bi zentimetro izan behar dute. pan sekula bota olio edo koipe - besterik bakea, noizean behin torneaketa. pastelak horiek erabiltzen da, platerak zein Txetxeniako sukaldaritza oinarritzen da gehien.

Txetxeniako herrien sukaldaritza Soft, baina nahiko aberatsa da bere aniztasuna eta tradizioak babesteko deigarria. For nahi dutenek bere plater batzuk saiatzen merezi esperimentatu ahal izateko, eta agian Txetxeniako sukaldean egingo familiako kide guztiei deia eta etxe gakoa izango da.