Haragiaren tirolak labean - afari ideia bikaina

Haragi trikuak labean - azafatako platerik gogokoena. Egia da, elikagaiak oso azkar prestatzen baititu, ez du trebetasun bereziak eta produktuak garestiak eskatzen, zapore bikaina du eta itxura oso atsegina da.

Batzuek nahita uste dute labean ehiztaririk txahala arrunta arrunta arruntak direla . Hau ez da oso egia. Antza denez, plater hauek oraindik ere ezberdintasun batzuk izaten dituzte: aza erroiluak prestatzen dira aza zuriarekin eta "triku" ez da guztiz. Aza bezala ez dutenentzat, bigarren platera erabilgarri egongo da.

Nola egosi txahala labean? Honako produktu hauek prestatu behar dituzu honetarako:

1. Haragi minced. Beharrezkoa da gutxienez bi haragi mota izatea. Gehienetan, etxekoandreek txerri eta behi erabiltzen dute. Baina badaude "txahala" behi haragiarengatik nahiago dutenak. Olagarroak oilasko labean prestatzeko erabakitzen baduzu, koipe edo gurin pixka bat erantsiz gomendatzen dugu, bestela, trikuek zapore lehorra izango dute.

2. Irudia. Normalean, arroz luzea arroza erabiltzen da plater honetan . Ez du irakiten eta mantentzen. Arrautza irakiten da erdi egosia eta freskoa, haragi xehatuaren aurretik. Arroza ez digestela gomendatzen da.

3. Tipulak eta azenarioak. Nahikoa da barazkiak ehotzeko eta erretzera gehitzea, baina etxekoandre gehienek krema edo landare olioa aurrez uztea nahiago dute. Relleno jarri dagoeneko hoztu barazkiak.

4. Arrautza. Arrautza gordinik gehitzeko, osasungarriagoa izango da, kasu honetan ehizak hobeto mantentzen dira.

5. Berdeak eta espeziak. Erabili nahi dituzun berdeak. Aneta, perrexila eta apioa izan daitezke. Ez ahaztu gatza eta lurrean piper beltza. Espeziak prestatzeko dagoeneko erabil daiteke haragi minced. Zapore pikantea gehitzeko, gehitu baratxuri ale bat edo bi.

Konbinatu osagai guztiak, ondo nahastu eskuak.

Forma eskuak bustitzen dituzten albondigak txikiak sagar txiki batekin eta gozogintza xafla batean jarri. (Landladies batzuk nahiago "triku" apur bat frijitu frijitu batean.) Okertu gozogintza albondiguen altuera erdian arte. Itxi "triku" paperarekin eta utzi euria 40 minutuz 180 graduko tenperaturan.

Ondoren, "triku" urekin saltsarekin egosi behar duzu. Beheko aukeretatik, aukeratu onena egokitzen zaizunarekin.

Salsa 1. Krepe garratz errautsak.

Hartu irina koilarakada pare bat eta frijitu zartagin batean sueztitu zartaginean beirara. Irina kolorea aldatzen den unean, 2 edalontzi ur edo salda inguru bota, koroa leuna arte irabiatuz. Ondoren, krema garratz erdi bat gehitu. Gehitu gatza eta gehitu azukrea dastatzeko.

Sauce 2. Maionesa eta tomatea.

Nahastu krema garratza eta maionesa 4: 1 koefizientean eta gehitu tomate saltsa koilarak batzuk. Gehitu gatza eta azukrea dastatzeko.

Sauce 3. Albahaka eta tomatea.

Kazola batean ura bota ezazu, gehitu tomatea itsatsi. Baratxuriaren bidez, baratxuri ale batzuk estutu ezazu kazola batean, jarri albahaka eta gatza. Ekarri saltsa irakiten.

4. Gazta saltsa.

Kazola batean ura edalontzi bat bota, gehitu hiru koilarakada. Krema garratza eta gantz krema, gazta birrindua 100 g inguru bota. Salsa irakiten egosten eta perretxiko edo oilasko zaporez gozatzeko.

Saltsan prestatutako saltsarekin "triku" bota eta utzi labean lausotu aurretik ordubete baino gehiago. Berdeekin hautseztatu zerbitzatu aurretik.

Modu honetan prestatuta, "txirikordea" lortzen da, batez ere, leuna, ahoan urtzen. Plater independente gisa gozoak dira, eta osagarriekin batera aza birrindua, buckwheat, patata purea erabil ditzakezu.

Saiatu ere plater gehiago egosten gure errezetaen arabera - "aza lausoak".