Krema garratz saltsan betetako piperra: hainbat errezeta interesgarri

Zaporetsua dena jan da. Eta emakumeek adore ematen diote sukaldaritza kontsumitzaileei. Eta ez bakarrik goxoa, baita anitza ere. Batzuetan, bigarrena arazoa besterik ez da: zaila da etxeko berriekin gozatzea. Horrelakoetan, krema garratz saltsan betetako piperbeltza gogoratzeko garaia da: plater honek ez du sekula bere ospea galdu eta senideekin bat datorren onarpenarekin. Eta modu desberdinetan egosi dezakezu, familiako kide gehienak harritzen dituena aukeratuz.

Prestaketa etapa

Ez du axola nola prestatu nahi duzun piper haragi beteak, krema garratz saltsan, zeren gauza nagusia betegarria da. Tradizionalki, haragia ez da bere forma garbian erabiltzen: azken produktua lehorra eta aspergarria da. Horregatik, mincemeat errea eta arrozarekin osatua dago. Barazkiekin, dena argia da: tipulak ebaki egiten dira, azenarioak igurtzen ditu, olio lean baimendutako osagaiak bigunak edo urrezkoak dira, sukaldari gustatzen zaizkion arte. Baina amaginarretako gortinak modu ezberdinetan datoz. Arroz egosi batzuk erdi egosita, batzuk ura edateko ur epeletan bota eta utzi ordu erdi bat berotzeko. Edonola ere, egosten amaierara arte ez da merezi.

Zaporea zapore gazi-kremaz betetako saltsarekin, txikitutako berdeak gehi ditzakezu. Edan perrexiletan normalean erabiltzen da. Baina gozagarri batzuekin egin dezakezu: belarrak Provencal edo Italian, hop-suneli, etab.

Peppers garbitu dira, tapa bat buztana mozten da haiekin, haziak garbitzen dira. Ondoren, berriro garbitu eta beiraztatu egiten dute beira likidoa gehienez. Bakarrik geratzen da betegarria bultzaka eta hurrengo urratsera joatea.

aukera tradizionala

Prozesatzeko prozesu arruntena jalgi da. Erabili ahal izateko, krema garratz betetako piper beteak tolestu egiten du zuzenki kazola batean eta saltsa osoarekin isurtzen da. Frijitu edo zartagin sakon batean prestatzen da; bertan, hiru larrua kendu gabe tomateak krema garratza eta ur edalontzi bat erortzen dira. Saltsa irakiten denean, piperrak isurtzen, piper egiten eta bota egiten dira. Likidoak erabat ezkutatu beharko lituzke. Plater itzali ordu erdi eta ordu bitartekoa izango da - ontzi batean zenbat piper behar dituzun eta zer tamaina izango duten. Zerbitzatzeko gomendatzen da, ez bakarrik platera bota saltsarekin, baina baita krema garratza mahai gainean jarri ere: horietako asko piperrak dastatzeko ere gustatzen zait.

Krema garratz saltsan betetako piperra: errezeta frijituarekin

Lurrazal estu bat nahi dutenentzat xurgatu den produktura erakartzen du. Sukaldari batzuek ziurtatzen dute saltsa gehiago saturatu eta delikatua dela. Peppers modu berean beteak daude. Baina zartaginean igorri aurretik, zartagin batean frijitu ekilore gorri-beroarekin. Bi aldeetatik, "blush" ederra. Beharbada "errodatzen"; Olioarekin erretzea ez denez, ontziak tapa estaltzen du. Eta biratu baino lehen, plaka batetik bestera alde batera uzten da, apur bat hotz eginez. Piper frijituak kazola batean gehituko dira; Haragiak dagoeneko "harrapatu" eta ez du erori. Edukiak krema garratzarekin (tomateak edo tomateak gehitu daitezke) eta ordubete hirutan bakarrik eginda daude.

Ezohiko errezeta

Nahiz eta are finduagoa da piper betea krema garratz saltsarekin, labean labean. Nahiz eta zertxobait desberdina da: piperrak txalupa batean zehar mozten dira. Kasu honetan, arkak bereizteko saiatu behar gara. Zaporean, noski, ez dute eragina, baina platerean estetika begiratzen dute. Haragi xehatua ez da arroz nahasten, baina tomate txikiekin eta aneta. Piperrak erdi lotzen dira, molde batean kokatuta, eta ura erditik ertzera botatzen da. Platerak labean ezkutatzen du ordubete inguruko uretan, saltsa egiteko nahikoa denbora. Krema garratza, aneta freskoa eta fin-fin txikitutako tipula izango da. Piperrak, gatza eta ongailuak zure esku. Okela platerean zuzenean esnea.