Lakedra (arraina): azalpena, errezetak

Oso zaporetsua eta nutritiboa arrainak lortzen dira. sukaldaritza asko, agian, askoz beraiek bezala errezetak, eta arrain espezie. tratatzen hauek oso baliagarriak dira eduki dute nutriente, bitamina eta mineral delako. sukaldaritza ezberdinak, Japoniako barne menu erabilitako arraina. It hemen da estimatzen lakedra bezalako produktu bat - arraina bertatik Japoniako sukaldari prestatu Samashev, sushi eta elikagaien kontserba-barietate bat. Ez dago landatutako ur parke berezia, eta horrek itsas arlo itxietan zara zuen. Baina zer da hau komertzialak espezie baliotsua, eta zer plater oraindik egosten ahal izan dezan? Hau da, zer hitz egingo dugu.

Description lakedry

Beraz lakedra - arraina Carangidae du, dagokio pelagikoak arrainak, dimentsio handiagoak izatea. bere, gris-urdin kolorea luzatua alboko konprimitutako gorputza. burutik buztana, estu marroi marra bat. Arrain burua adierazi da, eta ahoa handi bat. luzera Lakedra normalean ez du metro bat baino gehiagokoa, eta bere pisua hamar kilogramo da. bizi East Asia, Japonia, Korea zuen, eta Sakhalin eta Primorye uretan aurki daitezke. Lakedra Japoniako espezialitate bat, arrain hemen deritzo "Hamachi" from balio du sushi eta beste jaki jotzen. Hala ere, honi buruz hitz egingo dugu ...

Hamachi nigiri

Osagaiak: ehun arroza egosi gramo sushi, berrogeita hamar xerra lakedry, wasabi, soja saltsa, desugertutako jengibrea gramo.

prestaketa

Arrain xerrak zerrendatan finetan moztu, eskuak aurrez uretara jaitsi, ozpina Azidotutako, oinarria osatzen lurraldea, bere ongi konprimituta arroza ondo itsatsita hori batera. wasabi eta arraina gainean eçarria lakedra beteak, prestaketa eta horietatik dugu gaur egiten ari. Poliki poliki estutu eskuan lurra, horiek eskuineko forma emateko. Hamachi nigiri jengibrea desugertutako eta soja saltsa lagunduta.

Lakedra crusted gazta eta Sesamo haziak

Osagaiak: bostehun arrain xerra gramo, hiru koilarakada irin, ehun gazta gogorrean gramo, bi arrautza, tipula bat, sesamo haziak, landare-olioa, limoi, gatza dastatzeko kopa.

prestaketa

Lakedra (arraina, argazki erantsita) zati txikitan moztu, gazi eta limoi ureztatu. halaber lubricate dezakezu birrinduta tipula, nahi izanez gero. Xerra hamabost minutu marinate utzi. Bien bitartean, whisk arrautzak, gatza, gazta birrindua eta nahastu. arrain-zatiak irina, ondoren arrautza masa dipped, eta Sesamo gehiago. zartagin batean berotu landare olioa eta frijitu bi aldeetan breadcrumbs arraina gorritu bihurtu arte arte. Ondoren paper eskuoihal bat zabaldu da gehiegizko gantz desagertu eta barazkiak lagunduta.

beteak lakedra

Osagaiak: zazpiehun arrain gramo, azenarioa bat, tipula bat, limoi-solairuan, hiru landare olioa, gatza eta piperra koilarakada dastatzeko.

prestaketa

Oso zaporetsua lortzen beteak arrain lakedra. platerak prestatzea ere, hori da garbitua da hasten, moztu buztana eta hegatsak, garbitu eta gatza eta piperra barruan igurtzi. UTZI arraina, txikituta eraztunak tipula erdia arte, azenarioak grater ezabatzen. Barazki hauek pixka bat gurina frijitzen. On line gozogintza paperarekin, eta bertan aurrez-kable eta abdominalak barazkiak beteak arrain finkatzeko. Are dezakezu limoi xerra batzuk jarri. Lakedru paperarekin bilduta eta berrogei minutuz labean labean jarri. Denbora pixka sukaldaritza papera amaitu aurretik For zabaldu lakedra da (arrain) browned daiteke.

lakedroy eta pasioa fruta saltsarekin Rolls

Osagaiak: ehun eta hamar sushi arroza, xafla solairuko igogailua bat, pasioa fruta bat, hogei gazta krema gramo, hamar laranja ore gramo, hogeita hamar gramo xerra lakedry, hamabost letxuga gramo, ziropa "Granadako" eta gramo laranja zukua dastatzeko.

prestaketa

Plater hau, eta horrek lakedra (arraina) barne hartzen ditu, egosi oso besterik gabe, eta emaitza nahiko originala eta entretenigarria da. Horrela, pasioa fruta mamia laranja baten zukua eta "Granadako", irabiagailuan batean harrotua nahastuta. Ondoren, iragazi egiten da eta hoztu. Ondoren bihurritu roll, eta bertan sartu inposatu gazta, arrain eta laranja mamia. roll hau zortzi zati berdinetan zatitu. platter handian pour erdigunera saltsa jarri letxuga, ondu pasioa nahasketa bat, pasatzean inguruan zabaldu zuten. Platera prest dago!

arrain carpaccio

Osagaiak: ehun izokina gramo, lakedry ehun gramoko, hamar albahaka gramo, hamabost oliba olioa gramo, eta berrogeita hamar pepino gramo, hogeita hamar letxuga hostoak gramo.

marinade egiteko: berrehun gramo laranja zukua, bost izar anise gramo, hogeita hamar gramo azukre, bi gatza eta piperra gramo, bost jengibrea root gramo.

ehun pasioa fruta, pasioa fruta, helduak bat, hogei gramo azukre mamia gramo: Saltsa egiteko.

prestaketa

zartagin batean pasioa fruta pasta eta azukrea irakiten, azukrea disolbatu arte eraginez berotzen da. zatitan ebaki - Fish lakedra zeinen errezetak gaur ari gara kontuan hartuta, denboran prestatu beharko ditu. Pieza pour prestatutako marinade, xehatuta jengibrea gehitzeko. Horren ondoren, arraina sei ordu geratzen dira leku bero. Gero oliba olioa busti zuen eta albaka txikitua bota. Banda bihurritu erroiluak, jarri cool leku batean bi orduz. Ondoren piezak, plater batean zabaldu moztu Aurretik isurtzen saltsa. Erdian leku zatituta pepino eta letxuga. Platera prest dago!