Legatza errea. Aholkuak eta errezetak

Legatza da itsas arrain, bakailao familian. Arrain honen haragia da ondo xurgatzen du giza gorputzak eta are erabiltzen da dieta. Jakina da metionina hori legatz jasotako substantzia atherosclerosis abisua eta lan adrenals egokituz. Kontuan izan behar da, izoztuak legatza erosi duten, arreta behar du bere itxura. carcass berez ez da hautsi line eta izatearen begiratu beharko izotz geruza fin batean. Hala ez bada, arraina reprocessing jasan, eta, beraz, bere zaporea galdu du esan nahi du.

Badira hainbat errezeta etxekoandreak artean arrain ezagun honek. Heck, frijitu dezakezu, menestra, bake, bere egosten haragi patties eta tartean dagoen betez.

Hitz legatza nola errea buruz hitz egiteko.

Lehen, gogoratzen dela elikatzen daiteke saltsa, horien artean, krema, gurina eta krema garratza barietate bat. Era berean, legatza frijitzeko aurretik haragi gomendatutako limoi zukua edo ozpina bota, orduan ere gozoagoa izango da. Osagarri zerbitzatzeko patata eta egokia dekorazioa belar freskoa, limoi, eta abar Beno, bere abantaila nagusia da frijituak legatza izango dela beroa bezala eta hotza dastatzeko.

Oso gozoak, mamitsuena eta samurra bihurtzen erreak legatza, errezeta horietako azaltzen dira.

Legatza tomate Goza errea

lau hau zaporetsua eta erraza Anoa bazkariak lau legatz xerrak (gramo 170 inguru), itsas gatza eta piper beltza zatiak, hiru oliba olioa, 250 gramo txiki Inhar tomateak edo tomate (laurden moztu) koilarakada hartu prestatzeko, txikituta berdea tipula (lumak 8 inguru), azukre koilaratxo bat, ardo zuria, ozpina kopuru txiki bat, hainbat ezkaia orriak, txikituta martorri hostoak gutxi txiki bat.

Behin hautatuta duzu legatz haragia hezurrak txiki presentzia eta kendu horietako pintzak, denboraldi gatza eta piperra batera. Orain unheated pan bi koilarakada olio bota eta ipini xerrak ere (azala hegalean).

Behin berotu zartagin, sugarra handitzeko ertain eta egosi arte azala ez da urrezko kolore bat eskuratzeko, eta ez du izan kurruskariarekin eta haragia ez da frijitu ondo.

Gero buelta xerra eta frijitu jarraitu atzeko aldean, ez da minutu bat baino gehiago. Jarri arraina platean, zapi edo paper eskuoihal bat laguntzeko zein.

Orain frijitu tomateak eta tipula minutu bat. Ondoren, gehitu ozpina eta azukre pixka bat. Jarraitu minutu bat edo bi bero handia baino gehiago egosten, ozpina lurrundu arte eta tomateak ez dira bigundu (forma kontserbatu behar dira).

Are gehiago, tomateak denboraldi ona, gehitu belarrak, ondo nahastu eta berotu lau plakak zabaldu. Orain, legatz xerrak azala albo gainean arautuko sortu eta zerbitzatu.

Legatza brokolia eta arroza frijituak

zaporetsua plater hau prestatzeko, 600 legatza gramo, bat hartu brokolia, arroza kopa, irina koilarakada bat, esne katilu bat, hamar gurina, landare-olioa, gatza eta piperra pixka bat gramo.

Garbitu eta florets brokolia sartu desmuntatu, egosten ur gazi pixka batean, hamar zortzi minutu (ez gehiegi!).

Orain jarri egosten arroza (landare Navara batean egin ahal izango dituzu).

Ondoren, prestatu saltsa "bexamelarekin". Hau beheko lodi bat, non beharrezkoa da gurina Pat bat urtu batera zozoa bat eskatzen du. Ondoren, gehitu irina koilarakada bat, eta minutu bat frijitu, eraginez, poliki esnea bota. Ondoren gatza eta piperra.

sintonizatu Saltsan gehiago zure plater batera, brokolia zaporea emanez sartu barazki salda pixka bat botatzen da. Orain, oraindik oztopatzeko, ekarri saltsa "bexamelarekin" irakiten. Bere koherentzia arabera buelta luke likido krema garratza bezala.

Orain besterik arraina da. Ebaki haragi zatiak Legatza xerrak sartu eta horiek ondo berotzen pan batean.

Aurrerago frijitu landare olioa da hainbat minutuz. Behin legatza apur alde batean browned, piztu baino gehiago atzealdean. Ondoren gatza eta piperra, eta haragia kendu sua denboraldian.

Orain ihesa ura dagoeneko egosi arroza eta ipini plater batean, eta, ondoren, haragia bera legatza, orduan brokolia eta saltsa guztietan pour.

Beno, hori oso zaporetsua eta osasuntsua aukerak egin da "Legatza brokolia eta arroza frijituak".