Nola egin entsalada perretxiko ontziekin. Errezetak.

Seguruenik ez dago inolako entsalada goxoa dastatu nahi ez duen pertsona. Azken finean, plater hau, oro har, ez da jairik ez ezik, baita aldi baterako taula ere. Eta, kasu batzuetan, etxeko etxeko trebetasunek entsaladak artelan bihurtzen dituzte. Etxekoandre bakoitzeko menuan beti dago entsaladen pare bat: entsalada (behi edo txerriarekin), onddo entsalada (perretxikoak eta frijituak), landareak, fruta entsalada eta abar.

Gaur egun, entsaladarekin prestatutako champignons-ekin prestatzen ari gara. Entsaladen zenbait errezeta prestatzeko oso erraza da eta gourmetik garrantzitsuenak zure zapore propioa du.

Aukera 1 (izenik gabeko entsalada):

Entsalada prestatzeko : 425 ml-ko bolumena, 3 ertaina patata egosia, 3 oilasko arrautza egosiak, 3 bonbilla ertaina, maionesa eta gatza eta berdeak (aneta, perrexila) nahi izanez gero.

Beraz, hasi entsalada bat prestatzeko. Perretxiko ontziekin, ordenatu egiten dugu. Koltxoi batean jarri eta marinade osoa exekutatzen den arte itxaron. Ebaki eta perretxiko guztiak erabil ditzakezu, baina entsalada itxuraz leunagoak eta finduak eginez gero, hobeak izango dira perretxikoak erditik moztu edo txikiak diren. Hurrengo entsalada osagai tipula bat da. Hiru eraztunetan moztu behar da, jarri zartaginean perretxikoekin eta frijitu ekilore olioan 10 minutuz. Igeltsu olioa zartaginean ez da asko bota behar, koilarakada pare bat besterik ez. Behar izanez gero, une honetan apur bat bota dezakezu. Ondoren, patata egosiak eta oilasko arrautza kubo txikiak moztu, tipulinekin hozitutako champignons pour pour. Ondo nahastu mahonesarekin. Platerak kaloria altua izaten duenez geroztik, hobe da maionesa argia erabiltzea. Ondoren, jarri entsalada-ontzi batean, entsalada bota eta berde fin-fin txikituekin.

Aukera 2 (Champignons-ekin "Forest Glade"):

Osagaiak: 1 txanpa kontserbak, 2-3 azenario txikiak, 1 piper pixka bat, 200-300 gramoko oilasko bularra, 150 gramoko gazta gogorrak, 3-4 arrautza, maionesa, berdeak (tipula, perrexila eta aneta).

Entsalada hau prestatzeko sakonera estekak behar dituzu behe zabalarekin, baita plater laua zabal bat edo plater bat ere. Lehenengo errezeta batean bezala, perretxiko batetik perretxiko marinatua nahastu eta estekatutako utensilek osatutako hanketan (perretxikoen beheko osagaia zabalduz) elkarren ondoan kokatzen ditugu. Ondoren, apur bat fin-fin txikitutako berdeen gainean botata.

Gainerako osagaiak mahatsarekin lubrikatzen diren geruzak pilatzen dira. Perretxikoak eta berdeak ondorengo bigarren geruzak azenarioak egosi egiten dira, grater handi batean birrinduta, gero zatitutako xerratan pepinoak finkatu. Ondoren, jarri oilaskoaren bularra, lehenik eta behin pieza txikiak moztu behar dira (oilaskoaren irakinetan ur pixka bat bota dezakezu). Arrautza gazta handi batean oilaskoa bota eta ondoren arrautzak (grater batean dezakezu kubo txikietan). Ahaztezinak maionesarekin mahuka guztiak lubrikatzen ditu. Entsaladen ezaugarri bat 10 edo 10 ordu gutxienez hozkailura bidaltzea beharrezkoa da, beraz infusioa da. Ondoren, entsalada arreta handiz bueltaka plater laua eta alde berdeekin botata.

Jakina, errezeta horiek ez dira izokin- zerrendekin nahastuta daude, askoz gehiago daude. Bilaketa-motorretan, sarritan aurkitu dezakezu "entsaladak champignon kontserbak" errezeta. Perretxiko entsaladak zaporetsua eta osasungarria duten entsaladak gain, haragi eta barazki entsaladak lehiatuko dira, baita mahai gaineko apaindu ere. Prestatu edozein entsalada champignons ontziratuta, artikulu zerrendatutako errezeta barne, eta beren zapore ezaugarriak eskertzen. Entsaladen zapore harrigarriak ez dizu axolagabe utziko.