Nola perretxikoak pickle nahi?

Mendebaldean, askotan esne perretxiko mota inedible edo baita pozoitsua jotzen dira. Errusiako sukaldaritza dira produktu baliotsu aipatzen eta uzta gatz forman neguan. Badira onddo horiek, genero Russula familia mlechnikov dira barietate asko. Gehien horietako gozoak - real, edo gordinak esne onddo. nutritibo da balioa, onddo zuri bezala, hau da, lehen kategoriara parekatzen. Agaric aspen - Hirugarren - bigarren, eta beltzak agaric da.

Salting ezaguna da, produktu askoren babesteko metodo zaharra eta frogatutako da. aplikatu onddoak zuen. Artikulu hau errezeta bertatik perretxikoak nola pickle ikasteko ditzakezu. etxekoandre gazte eta esperientziarik izango dira, baina baita dutenek euren sekretuak eta negurako antzeko prestakinak esperientzia erabilgarria izango da.

Gazitzea esne perretxiko hotza prozesu edo prozesu bat beroa prestatzeko etapa desberdina. Lehenengo kasuan gorrotorik esne perretxiko kentzea egiten luzea beratzen (bi edo hiru egun). Bigarren kasuan - irakiten. Noiz beratzen beharrezkoa da baldintza hauek betetzeko: erabili, apur bat gazi ur hotza, aldatu egunean bi aldiz perretxikoak edukiontzi bat mantentzeko, leku hotz batean, bestela gazi daitezke.

Black, lehor, heze, edo beste edozein perretxiko pickle barrikak izan daiteke. Zauriak bustitako horiek betez lasto garbi, behera sakatu eta bertan heavy harri batekin, eta ura isurtzen. hantura ur beroa eta garbitu washcloth scalded ondoren. Gomendatzen prestatutako upel zaparivat Urki erratza. Glass poteak garbitu eta esterilizatu zituzten. Garbitu esmalteak ware ura irakiten scalded.

errezeta 1

Cold perretxikoak nola pickle nahi? Errusiako sukaldaritza tradizionala da. Beharrezko produktuak:

• 10 berria esne perretxikoak, garbitu eta ur hotza (araztegi ondoren zehaztuko w baina beratzen aurretik) bustitako kg;
• 300 gatza (edo% 3 esne perretxikoak pisuaren arabera) g;
• 5 zurtoinak aneta aterkiak;
• 20 sustraiak horseradish g garbitu, garbitu eta fin-fin moztu;
• 2 baratxuri-buruak garbi bakoitzak crosswise zubochek moztu, plaka 2 mm lodiera du;
• 10 erramu uzten;
• Peas 10 allspice.

onddoak ur busti ondoren erabat hustu zuen. Ontzi batean, eta nola perretxikoak pickle nahi? Erabili zurezko upel, edo esmaltatuzko Ware. Behean gatza eta espezieak botata. Shiitake zabaldu ilarek (lodiera 8 cm), eta bota gatza eta espeziak. karga gisa hartu ura irakiten, eta harrizko, egurrezko zirkulu edo portzelana plater bat ur hotza beirazko ontzia beteta scalded. goiko egosia esne perretxikoak geruza estaltzeko zapi, da gero karga muntatu. cool leku batean jarri. Ikusi behar da perretxikoak guztiz ondoriozko brine murgilduta zeuden (karga handitu behar bada). Noiz molde napkins ikusten duzu, eta bere zama garbitu. 30-45 egun, gazi perretxiko jangarriak dira.

errezeta 2

Nola pickle den perretxiko present, horia edo Russula Delika modu beroa? Ziurtatu lehen ordenatuta eta perretxikoak guztiak ordenatuta, kendu kaltetuta. Oso hauskorrak dira geroztik, beraz, ez dute kontu handiz. Hankak 3 txano batetik cm distantzia bat moztu. Goian metodoa oso erosoa, ez da gutxiago kezkaga eta denbora asko bezala. Beharrezko produktuak:

• 1 kg esne perretxikoak, garbitu, garbitu (bustitako ez da beharrezkoa);
• Laurel hosto 2;
• 15 baratxuri xehatu g;
• 30 Aneta g;
• 10 currants black hostoak;
• ½ koilarakada 1 gatza.

Shiitake 10 minutu ur gazi, etzan ere colander batean egosi eta ura garbitu. beheko lodi altzairu herdoilgaitzezko pot batean mugitzen ditu. Pour perretxiko ur hotza, horrela perretxikoak estali eta bere 2. maila baino handiagoa cm zen. Pan gehitu espeziak batean eta eskabetxean 30 minutu inguru egosi. latak eta capped polietilenoa mugitzen ditu. black perretxiko salting beroa metodoa errezeta hau egin daiteke, denbora bakarrik egosten eskabetxean 15 minutu laburtu.