Apple moussea: sukaldaritza errezeta

Sagarrondoek bizitza guztian laguntzen gaituzte, batez ere azken urteetan, urteko 365 egunetan eros ditzakezue. Prezioaren izaera demokratikoa kontuan hartuta, egunero eskuragarri daude. Berriro eztabaidatuko dugu fruitu horien onurari buruz, denek badakite horri buruz. Esan dugunez, plater desberdinak prestatzeko aukera ugari dituzten produktuak daude. Horietako bat sagar-moussea da, aditibo desberdinekin arreta handiz errotuta, fruitu lehorrak eta haiekin gabe, haurrek ez ezik, helduek ere maite dute.

Moussako sukaldaritza "Benedictina" errezeta

Ezagutzen dugunez, sagarrak ezin hobeto konbinatzen dira beste hainbat produktuekin, hala nola, itsaski, jokoa, hegaztiak, txerriki, behi. Baina gauza bera ere, postre bat, fruta horren gutxieneko kopuruarekin egosi dena, hobe eta finduagoa izango da. Hona hemen orain eta sagar moussea nola egin jakiteko errezeta errazenetariko bat esango dizugu. Horretarako, hurrengo osagaiak behar ditugu: kilogramo bat sagar txiki, limoi zukua, lau arrautza zuriak, 120 gramo azukre hautsa, eta hiru koilarakada benedikokoa. Ulertu duzun bezala, moussearen izena likorearen izenetik dator. Eta orain, nola sagar moussea goxoa lortzeko modu bat eskaintzen dizugu. Sukaldean errezeta, urratsez urrats, zure aurrean dago:

1. Fruituak garbitzen dira, zurituta, lau zatitan banatuta eta muina kenduta. Tolestu zartagin handi batean, ur litro erdi bat bota eta 20 minutuz egosi. Sagarrak biguna bihurtu ondoren, kendu beroa eta kolander batean baztertu.
2. Egosi fruta egosiak birrintzeko eta kazola batean jarri, ahal izanez gero sakona, sute txiki bat jarri eta zazpi minutu inguru lehortzen dugu. Ondoren, gehitu azukre hautsa, nahasketa irabiatu eta suarengatik kendu. Let cool behera.
3. Limoi zukua estutu. Azukrea zartagin batean jarri dugu, ur edalontzi bat bota eta sute txiki bat jarri. Zartaginaren zuriketa egin ondoren, limoi-zukua gehitu, irabiatu eta ondorioz karamelu moldeetan isurtzen da.
4. Gorputz zurrunbiloaren proteinak gainditu ditugu eta sagarrak hoztuko ditugu. Orain likorean bota eta nahastu astiro.
5. Mousse jarri dugu forma, jarri hirugarren bat bete sakona gozogintza erretilu bat eta bidali labean, 180 gradutan berotzen. 40 minutuz egosten dugu, ondoren, zartagina ateratzen dugu eta, hozteko ondoren, moussea moldeetatik ateratzen dugu. Done!

Errezeta konplexu baina goxoa sagar mousses goxoa egiteko

Errezeta honetan, sagarrak, gailetak, fruitu lehorrak eta marrubizko sasoiak gehituko ditugu. Bihurtzen da, ez bakarrik goxoa, baina ere elikatzen. Sagar muskulu hau prestatzeko: 400 gramo Urrezko sagarrak, 50 gramoko gurina, bi koilarakada azukre marroia, 8 gramo banilla, 40 koal koilaratxo, 10 pieza intxaurrak, 200 ml 35% krema eta 70 gramo. Esne kondentsatua, 50 gramoko prunes lehorrak, limoi-xafla lau limoi, limoi erdi bat, 150 gramo marrubiak eta shortbread cookie kopuru bera. Gailetak: 90 gramo gurina, 90 gramo azukre harea, 125 gramo irina eta gatz koilarakada bat. Cookieak, bide batez, dendan erosi eta oso onak izan daitezke, baina geure buruarekin egingo dugu.

Sukaldaritza moussea egiteko cookieak

Cookie-errezeta osagaiak goian eman ziren. Prestatutako platerera bueltatzeko bakarrik geratzen da, eta soilik sagar moussea jarraitzen jarraituko dugu. Gurina irabiatzen dugu azukrearekin, argi pisua lortzeko. Ondoren, murriztu abiadura eta irina gehitu irina. Ondoko orea elikagaien filmean ezartzen da , bi zentimetroko lodi laukizuzena osatzen dugu , eta bilduta - hozkailuan bi orduz. Preheatatu labea 180 gradu. Bitartean, orea orea zabaltzen dugu eta bost milimetroko lodiera bota. Filmaren bidez egiten dugu. Berriro 15 minutu hozkailuan. Ondoren, filmea kendu eta orea paper gainean jarri gozogintza erretiluan. 15 minutu urrezko marroia bakea. Labean zorrotz labana moztu tarta eta ez da erabat hozten. Cookie prest dago, sagar moussea egosten jarraitzen dugu.

Sagar sukaldaritzaren azken etapa sagarretatik

Azala fruta garbitzen dugu, moztu fin-fin, haziak kendu. Salda batean jarri ditugu, gurina, koñaka eta bi azukre gehitu. Ertain beroa egiten dugu eta simmerra arte sagarrak. Artezteko birrintzeko eta hozten. Frijitu lehorra zartagin batean. Fruitu lehorrak masa airean sartu eta esne kondentsatua arretaz sartuko dugu bertan, hozkailuan jarri eta gero. Limoi ixten eta inurriak finkatu, limoi zukua estutu. Orain, hoztutako purean, zukua limoi batetik, tipula eta prunes gehituko dugu. Intxaurrak txikitu ditugu, galleta galletaz moztu marrubiak lau piezaetan. Etxera iritsi gara. Txuletak gaileta batzuekin fruitu lehorrak jarri ditugu, ondoren - sagar purea eta marrubiak. Ondoren cookie-ak fruitu lehorrak. Top - krema harrotua. Berriro ere, intxaurrak eta cookieak bota eta dekorazioa amaitzeko marrubiak eta melisa. Done! Sagar mousserra oso zaila prestatu dugu, errezeta erabat amaituta dago. Emaitza merezi du.

Sagarrak sagarretan prestatzen ditugu, osagaiak

Zein da semola errezeta gehitzeko ? Plater hori dentsitate handiago baten koherentzia lortzen dela. Manga sartzea dela eta, prestatutako postrea ezin hobeto egokitzen dugu forma eta ez du gelatina gehitu behar. Hori dela eta, hala nola, moussea erraz jan barazkijaleentzat. Beharrezko zerbitzurako beharrezko osagaiak: hiru sagar, bi koilarakada azukre harea, limoizko bi edo hiru xerrak, semola-koilarakada batzuk, dastatzeko - vanillina. Eta orain esango dizu nola egin sagar moussea semola. Ez da ezer bereziki zaila.

Moussak sukaldatzeko prozesua semolan

Sagarrak zuritu eta hazietatik estandar gisa garbitzen ditugu, zati handitan moztu eta edalontzi gozagarrian biguna arte. Fruta hori ez bada horia piztu eta platerak bere itxura estetikoa galdu ez badu, ez ahaztu apur bat pepino edo zuku pixka bat limoi batetik ura gehitzeko. Irabiagailua erabiliz, biratu fruta biguna pure bihurtzeko. Haragi-moldurak edo bahe bat ere erabil ditzakezu. Gehitu bost koilarak likido, bata sagar eta egosi, berriro sutara bidali. Une honetan, manga eta bost eta zazpi minutuz oztopatzen dugu, loditu arte, egosten gara. Ondoren, edukiontzia edalontziarekin jarri dugu edukiontzi izotzarekin eta aktiboki whisk edo nahastailea batekin. Postre horri esker, oxigeno dosi ona jasoko dute eta koherentzia leuna izango da. Betaurrekoak bota eta berehala mahaian zerbitzatzen dira. Apple moussea semola prest dago.

Sagarrak sagar batetik prestatzen ditugu gelatina eta osagaiekin

Orain, sagar moussea gelatina nola egin jakiteko errezeta bat eskaintzen dugu. Dakigun bezala, plater hau prestatzeko, erabili fruta-pureak, fruitu lehorrak eta fruituak, jam edo jamak. Horiek irabiagailu edo whisk batekin irabiatu ondoren, tratamendua lortuko dugu koherentzia aparta eta leuna. Plater forma hobeto mantentzeko, semola edo gelatina gehituko zaie. Lehenengo aukera erabiliko dugu. Behar dugu: sagar freskoak - 250 gramo, gelatina - 15 gramo, harea azukrea - beirazko hiru laurden bat, pistilo bat, gaza eta hainbat tresna, ulertu behar duzuna.

Mousse gelatina egiteko prozesua

Sagar moussea egiten hasi gara. Gelatina errezeta hau da, urratsez urrats:

1. Gelatina berotu egiten da ur hotzetan. Utzi 30 minutu inguru. Ondoren, mahatsera bota eta sutara botako dugu. Etengabe nahastuz, gelatina erabat desegiten du. Kasu honetan, irakiten ez da beharrezkoa.
2. Ur irakinez betetako sagar arruntak prestatzen eta sukaldera bidali. Egosi suabe arte eta zukua xukatu ezazu zukua bahe batean. Pureea berdin-berdinaren bidez beste ontzi batean garbitu.
3. Pour pan zukua plater batean xukatu, azukrea azukrea gehitu eta irakiten egosi, gero gelatina eta sagar purea bota. Ondoko masa piztu eta hozten utzi.
4. Masa hozten denean, nahastu edo zartagin batekin nahastu ondoren, moldeak bota eta hozkailuan jarri. Zorionez, ondo dakizu sagar moussea nola egin.

Mousse azukre gabe sagarretatik

Aukera hau oso egokia da azukrearen kontsumoa mugatzen duten eta labean sagarrak maite dituztenentzat . Fruta erortzen erabili ahal izango duzu, haiekin platera are gozoagoa izango baita. Osagaiak: bi kilogramo sagar, kanela makila bat, bi ale, intxaur muskatua. Ikusten duzun bezala, errezeta oso osagai gutxi daude. Eta orain esango dizu sagar azukrea azukrea prestatzeko. Fruta sukaldaritza, zatitu eta bero-erresistentziazko plateretara gehitu. Ez erabili aluminioa, burdina edo buztina bota dezakezu. Gehitu gozagarri. Preheatatu labean 160 gradu eta gure platerak sagarretara sartu. Bake platera karamelu bihurtzen den arte. Hiru aldiz gozogintza zehar nahastu behar da. Ondoren, aleak eta kanela moussotik ateratzen ditugu. Hurrengo - zure kabuz. Berehala jan dezakezu dena, baina bankuetara zabaldu eta jaurti dezakezu. Neguan azkeneko aldaerarekin, masa loaf edo ogiaren gaineko bikaina izango da, orea, tartean. Te erraza ere bada, croissant edo lurrin bun batekin. Bon appetit!