Ardoaren Appetizer: plater goxoak egiteko errezeta sinpleak

Mahaira handiak eta lodiak estali behar ez dituzunean, plater mota guztiez beteta dago, baina azkar prestatu behar duzu ardo edo likore ona egiteko. Ohiko mahaian etortzen diren ogitartekoak ez dira asko, zerbait ezohikoa eta exotikoa probatu nahi baitute. Kasu horietan bereziki, artikulu hau idatzita dago, zeinetan errezeta berriak irekiko zaizkizuen, bizitzeko erabil ditzakezun. Ardoarentzako aperitibo egokia prestatzen ikasiko duzu. Hainbat sukaldaritzako errezeta hartuko ditugu kontuan, supermerkatuko dendetan aurki ditzakegun osagaiak, eta horien kostuak gutxienekoak izango dira.

Zer nolako ardoa gazta gabe? Gazta ona duten ardoarekin ardoa mahai guztietan aukera ezin hobea izango da. Baina gazta moztu eta plater batean jartzea gauza hutsala eta oso erraza da. Apur bat fantasia. Nola limoi, gazta, maionesa eta berdeak nahastu? Hartu limoi bat, garbitu ondo eta zirkuluetan moztu. Jarri limoi-ontzia plater batean eta beste osagaiak eusten. Gure merienda gazta grater oso txikian igurtzi eta maionesarekin nahastuta egongo da. Ondoko nahasketarako, gehitu berdeak (perrexila egin) eta ondo nahastu berriro. Koilaratxo bat erabiliz, jarri maionesa masa limoi bakoitzaren gainean. Hori da dena! Ardo argia ardoa prest dago eta zure gonbidatuak harrituko zaitu.

Limoiaren ordez, beste produktu batzuk erabiltzea eta, adibidez, tomateak. Era berean, garbitu eta zirkuluratu behar dira. Barazkiak plater batean zabaldu ditugu, eta koilara batekin maionesa masa jarri. Aukera ezin hobea da baratxuriak berdeekin erabiltzea. Hemen gazta birrindua maionesarekin nahasten dugu eta baratxuri masa gehitu. Berdeak apaingarri gisa erabil daiteke. Sukaldean minutu gutxiren buruan, eta ardoaren aperitibo atsegina eta atsegina prest dago prest.

Pintxoak beste errezeta batek bi alkohol, lau tomate, bi baratxuri ale, berdeak, gatza eta piperbeltza dastatzeko aukera izango ditu. Tomateak, berenjena eta berdeak ondo garbitu ur azpian garbitu. Ondoren, berdeak garbitu, pieza biribilduetan moztu, bi aldeetatik frijitu lurzoru trinko batetik frijitu sute txiki baten gainean. Tipula eta gatza dastatzeko, platerak jarri, itxaron pixka bat hozten arte, eta ondoren jarri tomate-krema gainean. Aroma atsegina eta itxura ederra baratxuri masa eta berdeak emango ditu, landare ogitartekoen gainean botata. Mokadu hau zure gonbidatuak ez dira soilik harrituko, baina gosea ere asetzen dute.

Apur bat garestia da, baina likore bat egiteko ezin hobea da izokina izokina. Hemen 250 g gatz pixka bat behar duzu, izokin gaziarekin, 125-150 g-ko gazta, kabiarra gorria, baratxuria eta berdeak dastatzeko eta dekorazio limoiarekin. Sukaldaritza prozesua aurreko errezeta bezain sinplea da.

Hasi gazta onddo nahasketa eta berde berdea birrindu arte, baratxuri birrindua gehituz. Nahasketaren oinarri gisa, izokina saltsa erabiltzen dugu, plateretan xehatuta eta plater batean xehatuta. Izokin xerra bakoitzak prestatutako betegarriaren koilaratxo batekin estalita dago, eta goikoaz apaindutako kabiarra gorria apaintzen dugu. Gainera, limoi-xerra gehitu dezakezu platerera, zure merienda dekoratzeko.

Oro har, ardoa edo likorea egiteko pintxoak egiteko errezeta errazak eta fidagarriak gogoratzen dira eta etorkizunean zure irudimena bakarrik eskatzen dute. Barazki, haragia, arraina eta nahiz fruitu guztiak pintxoak ezin hobeak dira. Laranjak, anana edo mahatsak plater nagusiak ere gehitu daitezke, edozein produktuekin batera. Batzuetan, osagaiak alda ditzakezu, eta ondoren, ardoa, xanpaina edo likorea zure aperitibo gogokoenetariko bat izango da.