Arkume zopa. zure mahai gainean lehenengo platera

munduaren Estatu bakoitzaren sukaldean lehenengo platera da. Baina oso sarritan, zopa zertxobait dugu topo gure platerean ulertzeko ere aldaketa denean oso lodi eta krematsua zopak bezala sendotasuna dute zapore gozoa. Baina plater hauek guztiak amankomunean da mahai gainean dutela zerbitzatzen lehen. Mutton zopa, ez da salbuespena. Plater hau edozein mahai gainean benetako maisulan bat izango da.

Arkume patata zopa bere berezitasunak ditu, eta sukaldaritza teknika asko Ekialdeko tradizioak rallied. Ekialde gastronomia aberatsa da arkume plater. Hau txerri haragia, hau da debekatuta erlijio arrazoiengatik kontsumorako alternatiba bat da. arkumea zopa erregaia zopak bat erlazionatzen, bertan orea osagai likidoa gainetik nagusi. Oso gantz, ez kaloria askoz apalagoa, bigarren platerak izan zen, eta, beharbada, haien gainetik.

Badira prestatu bi oinarrizko moduak. Horietako bat, hasierako indartsua dela haragi dakar erdia arte, horrela sukaldaritza zopa murriztuz 30-40 minutuz. Bigarren aukera, eta bertan hartuko dugu Arkume zopa prestatzeko oinarri gisa, sukaldaritza motela bero baxua baino gehiago antzeko larritasun egosi osagai arte dakar. Zer beti plater esaterako arkumea zopa bezala berezko, hain belar eta barazkiak ugari da. minutu batzuk gehitu dira sukaldaritza hain elikagai ez diren tratamendu termikoak arabera inactivated amaitu aurretik, baina usain eta zaporea zehatz Shurpa bakarrik bete. Eta deitzen da mutton zopa. cilantro, aneta, perrexila, albahaka, cumin: Lezaungo bat, zure eskualdean hazten erabiltzen. Zopa hau da, beti osagai konstante bat: patatak, azenarioak, tipulak. Zopa jarri tipula kopuru handi bat da beti, ez da erabatekoa bada. Barazkiak xerra edo erdi moztu. Guztiak oliba olio pre-frijituak bero baxua baino zartagin batean. Askotan zopa honetan gehitu sagar edo aran.

arkumea zopa prestatzea fideoak, honako osagai hauekin: arkumea (beti aukeratutako haragia 1 3 fluido litro kg-tasa pieza bat), 600 patata gramo, azenarioak handiago 3, tipula 500-700 gramo, 250 noodle gramo belarrak, gatza, espeziak. Arkume beti hartzen da fresko eta inoiz izoztuta, hala nola haragi zopa benetako zapore fin eta Ekialdeko sukaldaritza agerian uzten badu. Arkume da, ura irakiten jarri, sua mugaraino murriztuko, Brew hasita. pre-frijituak barazkiekin guztiak, lurrean irten zen guztia hartzen da zikina izan da, baina tratamendu termikoak metodo hau garbitzen itzazu. Moztu xerra handi eta frijitu oliba oliotan. Gehitu barazkiak zartaginean eta bero baxua baino oinazetsu 1-1.5 ordu bigundu arte da. besteak beste, irrika modua leuna produktu guztiak agerian bere lurrin-sorta eta elikagaien galera minimizatu. Nahiz eta zopa sukaldaritza sentitzen grabitatearen eta Ekialdeko jakinduria, gauza garrantzitsu guztiak pixkanaka egiten dira. 20 minutu lehenago For sukaldaritza shurpa, gehitu fideoak. Oraindik beharrezkoa da belar freskoak, tamaina ertaineko bat txikituta 10 minutu gehitzeko. ½ koilaratxo gatza, allspice edo gorria erretzen (edo piperrauts), dastatzeko erramu hosto bat. Horretarako, plater nazionalarekin kategorikoki onartezina artifiziala zapore sustatzaileen eta zaporea.

country, mutton zopa tradizioa mantentzea, bi plater bereizi izan zen. barazkiak eta haragi ore beste edukiontzi bat zerbitzatzen, plater nagusia, eta condiments eta espeziak salda gisa, lehen bezala. arkumea batekin osagarri bustirik aromatikoa eta gainezka salda batekin. Shurpa ez etorkizunerako prestatu, ez du berriro berotze eta hozte ezagutzen. Normalean plater tradizionala den edalontziak edatea lagunen atsegina enpresan hainbat orduz, eta haragi hartu besoak alboko plater bat da. Bon appetit, eta katilu bat ez du egin.