Braised arkume

ekialdeko herrialdeetan haragia oso ohikoa bertatik prestatzen da hainbat plater bat arkumea da. Gure herrialdean ezagunenak behi eta txerri eta oilasko platerak. Baina batzuetan mahai eta arkume on da. Bertatik kebab egin da, pilaf, labean labean. Oso zaporetsua plater erregosia da arkumea, errezeta bat , zure lehentasunak eta produktuen erabilgarritasunaren arabera aukeratu ahal izango duzu. halaber, beren sukaldaritza modu hobetzeko dezakezu.

braised arkume

kilogramo haragi kendu film eta zainak. Uretan eta paper eskuoihalak lehorra, igurtzi gatza Khmeli Suneli eta piperra. Garbitu 2 gozoa piper eta tomateak 4. haziak Garbitu piperrak eta zatitan moztu. Moztu tomateak xerratan. 100 apricots g colander batean garbitu. Zuritu 2 tipula eta makilak zatitu. frijitzeko beheko lodi batekin zartagin batean pour landare olioa, su gainean jarri eta arku bat jarri. simmer bero baxua behar du eta irabiatu etengabe. 15 minutu igaro ondoren, tipula garden bihurtzen da. Areagotu sua eta txikituta lehen piperra, eta 5 minutu ondoren - tomateak. Salt barazkiak, piperra bota eta ura irakiten edalontzi bat bota. Orduan jarri arkumea eta apricots. likidoa irakiten bat dator, estali pan, bero murrizteko eta ordu erdi simmer. Aldian behin, haragia buelta eman eta gero ur beroarekin betetako, beharrezkoa bada behar duzu. Arkume food erdian etzan, eta inguruan barazkiak apricots lehorrak. Pour saltsa, sua sortu zen.

Braised prunes eta kanela arkumea

Half haragi kilo bat zerrendatan estu, luze moztu. Mince tipula eta frijitu gurina. tipula mutton jarri. Minutu pare baten ondoren, irina, piperra, kanela eta gatz pixka bat koilarakada bat gehitzeko. Ondo nahastu eta bero murrizteko. Pour ur pan sartu, beraz, arkumea pieza estali eta bigundu arte egosi. 50 Inhar g aurrera, aldez aurretik hainbat orduz blai eta kendu hezurra azukrea. Jarri haragi platter bat eta prunes zerbitzatzeko. Bigarren mailako plater gisa, erabili patata purea edo arroza egosi.

Braised berenjena arkumea

600 haragia garbitu, lehortu eta dadotan moztu g. Zuritu eta zatitu 3 baratxuri ale. Tipula eraztunak erdia moztu. Lemon zirkuluak eta leku moztu berotzen zartagin batean eta azukrea bota. Bero kendu. Fry tipula eta oliba olio baratxuri beheko lodi batekin zartagin batean. Ondoren, gehitu nahiko coarsely txikituta 5-6 tipula berde luma eta cumin koilara erdi. Ondoren, 2 minutu, jarri bildotsa. alde guztietatik frijitu. pan limoi, kanela, menda sprigs, erramu hosto xerra bat jarri. Simmer 40 minutu. Ebaki berenjena xerra, gatza bota. Minutu batzuk geroago, haragia zartagin batean jarri, gehitu gatza, gatza eta 20 minutu simmer.

Braised patatekin bildotsa

Salo 700 g pisatzen haragi geruza zati txikitan moztu eta sakona zartagin batean jarri gabe. batez beste, sua frijitu On. Noiz piezak sueztitu browned, jarri alde batera utzita. dadotan moztu 4 cm 3 kg arkume, jarri ontzi batean, piperra, polstakana irina, gatza gehituz. nahasketa eta frijitu guztiak gantz urtu zartagin batean. Arkume to kazola batean sartu filmea, baratxuri xehatu ale pare bat gehitu. Pour behi salda litro. Kubo 3 azenarioak, patatak eta 3 2 tipula moztu. zartagin batean arin frijitu barazkiak eta kazola batean jarri. Gehitu ezkaia lehorrak, hirugiharra, erramu hosto eta azukre pixka bat koilaratxo bat. Pour ardo zuri edalontzi bat. Ordu erdi Simmer.

arkumea labean

uretan beratzen egun 450 babarrunak g bat. Ondoren, mugitu egiten pan sartu, ura, gatza pixka bat gainean bota eta ordu erdiz egosten. gurina burua tipula baten gainean itzaltzea, tomate eta babarrunak koilarakada bat gehitu. Mugitu. The ahari oinez kg 2,3 inguru pisatzen ebakiak bertan sartu baratxuri eta erromeroa sprigs jarri dadin. gatza denboraldia. Haragia gozogintza orri bat finkatzeko, pour baso bat gorri erdi-gozoa ardoa , eta ordu bat eta erdi labean jarri. Ura kazola batean irakiten eta 6 sukaldari 450 lekak g minutu. Amaitu arkumea plaka baten gainean. haragi zukua, zartaginean gainerako, kendu koipea. Jarri han barazki guztiak eta horien zozketa suaren gainetik. Ondoren jarri horiek arkumea inguruan plater ertzetan. Patata frijituak eta entsalada zerbitzatu.