Gazta, BZHU: proteinak, gantzak eta karbohidratoak edukia gazta mota desberdinak

Gourmets artean, pertzepzio gehien zaporetsua eta osasungarria jaki hori gure mahai gainean ikus daiteke egunero, gazta da. BZHU bertan fabrikazio teknologia eta kasu honetan erabilitako a popular haragi-produktu osagai araberakoa izango da. gazta prestatzen esnea curdling arabera, bere clotting (laktikoaren bakterioak eta entzimak) sustatzeko substantziak gehitu. prozesuaren ondorioz masa gehiegizko hezetasuna draining eta premiazko ondorioz kendu da amaieran, ondoren gazi eta heltze bidaliko da.

gazta mota

hainbat fabrikazio-teknikak, esaterako, herri-hartzitu esneki hala nola gazta bezala (BZHU With eta kaloria 100 g bakoitzeko adierazten dira), izan daiteke: a heldua edo ona (parmesanoarekin, emmental, Suitzako, Maasdam, Gruyere, cheddar eta beste batzuk) barruti 28-35 g gantz-edukia batekin, 25-33 proteina g eta 350 kaloria -425 kcal; semisolid (errusieraz, Holandako, krematsuak, gouda, lituaniera eta beste batzuk), eta bertan, konposizio 25-30 gantz g, 23-28 proteina eta kaloria g ditu aldatzen korridorean 320-350 kcal; brine (mozzarella eta suluguni Adyg eta feta gazta eta beste batzuk), zeinetan gutxieneko gantz zenbatekoak besteak baino - 18-tik 25 g proteina - 18-25 g, eta bere energotsennost etiketa lor daiteke (210-310 buruz kcal); epelak - molde barietate guztiak - Roquefort gazta, brie, camembert, Gorgonzola eta bestelako gantzak bertan 30 proteina g - 20 g, eta berdin batez besteko kaloria 355-410 kcal; eta urtu. Bigarrenak Produktu mota - goi-kaloria gazta, BZHU nutrizio bere fabrikazio erabilitako osagaien balioa araberakoa da. Hau esnea, gurina, gazta eta bestelako osagaiak (azukrea, aromak) hainbat izan daitezke. nutritionists erreklamazioa nagusia produktu hau da, karbohidrato kopuru handi bat dauka duela eta, beraz, ez da gomendagarria duten gehiegizko pisua dute pertsonek erabili. beste gazta-barietate, fusionatzen beste baino ere, karbohidrato kopuru txiki bat dauka, edo ez dira existitzen.

Gazta - gantz Produktu?

beren figura zaizkizun dutenek, askotan yourself ukatzeko plazerra gazta jan, jotzen da delako oso gantz elikagai. Baina ez ondorioak salto, haber apaletan gazta bildu da, 45, 50 eta 60% edukia gantz batekin. Kopuru hauek adierazi fabrikatzaile gantz kontzentrazioa zehazteko materia lehor batean. beteta gantz hartzitutako esnea produktu kopurua ez da% 20-30 baino gehiago. Horrez gain, salmenta aurki daitezke dieta gazta materia lehor koipe da sorta% 18-25 ere. Gantz gutxiko gazta kolorea aldatu - Barietate askoz arinagoa, krema esne osoa eginda daude. The deskribatu Produktu - lider kaltzio edukiaren bertan: 100 1300 mg g aurkeztuko micronutrient garrantzitsu bat duen per beharrezko zenbatekoaren% 130 dagokio. Digestioa da bat bakarrik gantz-disolbagarriak D bitamina, beraz gazta (BZHU jasotako bertan, gorputz saturating egunaren lehen erdian ezin hobeak dira) giza gorputza bezainbeste kaltzio baita talde B, A, E eta D, mineralak eta aminoazidoak, bitaminak ekartzen. esne gantz gazta dauden bezala, phosphatides aberatsak dira - osagaiak,% 90 digeritzeko eta janaria xurgatzeko, gorputzean gantzak egokia metabolismoa bermatzeko laguntzen. Gainera, esnea gantz fusio tenperatura baxuak, eta horrek are gehiago bere xurgapena errazten du.

elikadura-taula gazta balioa

mota hartzitutako esnea Produktu hau beste hezetasun baxua edukia (% 55 baino gutxiago) eta gogortasuna handitu desberdinak. gazta kalitatearen hauek lortzen da: tratamendu termikoak, presioa eta gatza produktua azalera espezifikoa lurrazal solidoa agerraldia sustatzea; baita heltze-aldi luzea (bi edo hiru hilabetetik hiru urte bezala). gourmet-barietate Certain gogortzeko daiteke hamar urte. Strong gustu eta usain sendo durum guztien berezko ditu eta gazta "Russian". BZHU bertan 24,1 g / 29,5 g / 0,3 g-maila dagozkie, baieztatzen du elikadura-balioa mahai hori deskribatu eta beste barietate:

Delikatua usain eta errusiera gazta eredua ezaugarria, "fina parpailak" izeneko egiten erraza bereizteko besteengandik Errusian eta inguruko herrialdeetan apaletan. It pasteurizatua behi esnea hasierako mesophilic azido laktikoaren bakterioak eta gatzagia, clotting masa errazteko daukan erabiliz prestatu. Lortuko gazta "Russian" da 70 egunez urte bitarteko, eta gero saldu. Durum azafata ogitartekoak eta plater hainbat sprinkling erabilitako gazta.

erdi-gogorra gaztak

esnekiak barietate talde osoak, eta bertan sartzen dira: "Kostroma", "Edam", "Poshehonsky", "Euskara", "gouda", "estoniera" eta gazta "Holandako" BZHU honela banatuta:

Erdi-hard gaztak - Holandako, Maasdam eta beste batzuk - batez besteko bero bat (280 350 kcal ra), 100 parmesanoarekin, cheddar gazta eta suitzako g giza gorputz bat eman bitartean 380-400 kcal bat.

Nutrizio gazta brine balioa: Table

mozzarella, suluguni, gazta, Cecilia, Adigeako - - brine, Mediterraneoko, italiera eta Kaukasoko gazta heltze da oso bere herrikideak gehienek maite. Euren prestatzeko teknologia layering desberdin bat eta minak zapore gazia ematen die. Bavariako fabrikatzaileak mozzarella "Paladin" (Alemania) krematsuak zaporea biguna, eta horrek dauka 153 kaloria produktu bat sortzen da: 18 g proteina, 18,5 koipe 1,5 g karbohidrato eta, behe-kaloria Italiako konpainiak "Halban" (gazta barietate bitartean " mozzarella ") BZHU 17,5 g-20g dagozkien / 9-13,5 g / 0.4-1 g

Bila gaztak gozogintza eta entsaladak, sukaldaritza erroiluak bikaina. plater gozoena gazta freskoa esklusiboki esnea, esnegaina, perretxikoak bezala usainak erabiliz lortzen dira.

Dieta menuak eta gazta: BZHU, kaloria, kontsumo tasa

Gantz gutxiko gazta-barietate - asko kaloria gutxiko dietak osagai nagusia. One popular cottage gazta, gogorarazten unsalted eta gantz gutxiko gazta, Tofu% 1-4 gantz edukia jotzen da. soja esnea oinarrituta ekoitzitako aberatsa da, kalitate handiko aminoazidoak, gaitasuna behar bezala ordezkatu haragi-produktuak. 100 tofu gramoko 100 kaloria baino gutxiago dauka, beraz, pisua galtzen edo gaixotasun kardiobaskularrak pairatzeko duten pertsona aproposa da.

Beste dieta Produktu - gaztanbera mamia edo gantz beaded% 5 edukia. It krema nahasten (freskoak, gazi pixka). 100 granular edo lituaniera mamia (the txabola bereko gazta name) g 85 kcal eta 19 g proteina dauka. gantz gutxiko gazta eskaria "Gaudette" From dieta "Chechil" "Fitness (% 7 gantz)", "Gryunlander" (% 5-10), "ricotta" (% 13) - bere xerra dauka 4 g gantz eta 50 kcal. argia feta gazta eta gantz-argi bertsioan 5 eta% 15 artekoa da. ahuntz esnearekin eginak, hala nola gazta,% 30 baino gehiago gantz ez dauden da, batetik Feta tradizionala, berriz, ardi esne osatutako 60% gantz.

Nutrizionisten gomendatzen ez afaria (30-50 g) aurretik gazta xerra pare hainbat gehiegi nahikoa da. Entsalada bat izango dute moztu, jan bakarrik edo mehe topa lehortu batekin erabiltzen. Gatzun gaztak behar da lehenengo uretan edo esne freskoa busti ordubetez.