Karpa labean labean

Pertsona orok maite du karpa bere haragi goxoa, baina inork ez daki bere aberria Antzinako Txina dela. Karlosen nutrizio-balioek lehen aldiz aitortu zuten txinako enperadoreak izan ziren, eta ibai-arrainak maiz inperioko janari maiz izaten ziren. Apur bat beranduago, arrainak Europara ekarri zuen, non ez zen hain ezaguna.

Gaur egun etxekoandre bakoitzak karpa egiteko aukera eskaintzen du, eta aukera ugari dago arrain plater gozoak egiteko. Plater guztien artean, karpa, labean labean , oso eskertzen da. Azken finean, karpa hau prestatu daiteke, ez bakarrik familia afari batentzat. Plater hau jai-mahaiaren benetako errege bihurtuko da. Errege errezeta horiei buruz, azafatarrek beraiek eskertzen dituztenak eta gonbidatuen gourmetsei buruz hitz egingo dute.

Horrela, "Karpak labean labean" plateraren lehenengo aldaera honako osagai hauek izango dituzu: 2 kg baino gehiagoko karea; 2 tipula buruak; Baratxuri buru osatua; 7 tbsp. l. Landare-olioa; 40-70 gr. perrexila; 220 gr. intxaurrak; piper; gatza.

1) Ebaki aurreko tipula moztu.

2) Erabili gurina tipula frijitzeko frijitzeko zartaginean. Ondoren, txikitu intxaurrak eta gehitu tipula, gatza eta piperra. Nahasketa nahastu bi minutu.

3) Karpa prestatu gatzarekin. Sabelaldea tipulak eta fruitu lehorrak dauzka, jositakoa eta gozogintza erretilu batean.

4) Baratxuri zuritu, xerra bakoitza hiru zatitan moztu eta karpa inguruan jarri. Olioaren gainerako olioarekin hautseztatu.

5) Labea jarri eta 170 gradutan berotzen da. Sukaldaritza denbora - 80 min.

Errezeta honen arabera prestatutako karpa zapore delikatu bikaina izango da, eta belar eta baratxuri freskoekin konbinatzen den intxaurrak plater bat eta berezitasuna emango dizkio.

Eta, gonbidatuak harritzeko gogoa badago, plater bikain eta originala baduzu, karpa prestatu ahal izango duzu, labean bigarren errezetaaren arabera.

Plater aldaera hau "Karpa labean labean" honako osagaiak behar dituzu: karpa 2 kg baino gehiago pisatzen duten; Tipula handi 2 buru; 220 gr. intxaurrak; 2 azenario handiak; 40-70 gr. Perrexila berdea; 3 prozesatutako gazta (gazta gogorrean ordezkatu daiteke - 200 gr.); maionesa; piper; gatza.

1) Zuritutako tipula moztu handia.

2) Azenarioak zuritu, garbitu. Grate zulo handienekin.

3) 3 minutu inguru frijitu zartaginean frijitu.

4) Gazta pastelak kuboetan moztu.

5) Garbitu xerra ur azpian, fin-fin txikitu.

6) Konbinatu goiko produktuak, piperra, gatza, gehitu maionesa.

7) Prestatutako karpa garbitu, gatza eta piperra igurtzi barrutik eta kanpoan, haragi xehatuarekin. Abdomina josi da. Arraila maionesarekin eta labean labean birrindu. Tenperatura - 200 gradu arte. Denbora gozogintza - 80 min.

Perretxiko maitaleentzat sorpresa atsegina izango da onddoen betetze konbinazioa nahastu eta karpa haragi leunarekin.

Hirugarren sukaldaritza metodoa "Labean karpa labean" hurrengo osagaiak behar dituzu: karpa 2 kg baino gehiagoko pisua; 400 gr. Perretxiko edo champignons zuriak; 5 arrautza; 6 (8) arte. l. Crackers (lurrean); 6 tbsp. l. Olioa (krema urtu edo landare); piper; gatza.

1) Perretxiko freskoak garbitu, fin txikituta. Olioan frijitu, gatza eta piperra gehituz. Hozten.

2) Perretxikoak gehitu birrindua gordinik gorringoak, lurrean breadcrumbs eta proteinak, aparra whipped. Saltatu eta nahastu.

3) Prestatutako karpa batekin nahastuta dagoen onddo betea. Abdomina josi da.

4) Molde batean jarri, olioarekin hautseztatu eta 80 minutuz labean preheated dezakezu.

Hiru errezeta oso apartekoak dira, eta arrainak hobeto erretzeko, papera alda dezakezu. Bide batez, errezeta horiek oso sinpleak dira, nahiz eta esperientziarik gabeko azafatarrak familiak eta gonbidatuak harritu ditzakete "Carp in the oven" plater goxoa.

Bon appetit!