Nola arroz pilaf bat aukeratu

Ordena pilaf pilaf ordez porridge izaten, haragia eta barazkiak, oso garrantzitsua da prestatzeko teknologia behatzeko. nabarmenenetako bat arroz egokia aukeratzen da.

eguneroko plater egosten nahi dutenentzat, arroz pilaf hautatu behar medium-barietate. indartsu eta ia gardena izan behar Risinki. Barietate Horrelako Krasnodar du, Thai Jasmine pilaf edo ez egokiak bezala - nahiko biguna dira, eta, beraz, oso azkar irakiten biguna. Oso egokia basmati arroza pilaf, da Espainian, Mexikon edo Arabiar Emirerri ekoiztu batez ere.

arroz pilaf erostea denda batean, hautatu bilgarri gardena. Beraz, ondo ikus daiteke arroz-aleak, eta horrek azkar egosia biguna pieza edozein bada. Bere kalitate txarrekoak mintzo da - Ez arroza, bertan aleak horia eta opakua asko erosi. Perfect arroz pilaf luze luze tamaina bereko aleak bat, beira frosted itxura dauka.

Zehaztu zer behar da arroz pilaf du nahiko erraza da. arroz eskukada bat hartu eta biziki konprimitu egiten bada, orduan ez luke aldi berean xehatu zuen. Esperientziadun sukaldariak erosi arroz pilaf kalifikazio dastar-Saryk, Dev-cumin eta Lazaro. Azken ere deitzen urdin, it Khorezm starchy arroza ez duela anabisitzen eta ez du bolumena ere handitu sukaldaritza zehar. Zer hobe arroz pilaf - gustu kontu bat da, baina adituek Khorezm, Tashkent, Samarkand eta Bukhara pilaf erabilera Lazaro aholkatzeko.

Dev-Zira ezaugarriak eta kalifikazio ezberdinak etorriko. arroz aleak luze lodiak formulario bat izan. Risinki adreilu gerizpean zurbila dute marroia edo gorria marra longitudinal. Hau Dev-Zira beste arroz mota baino askoz astunagoak. eskuan haziak ederki baduzu, crunch argitaratzen dira. Dastar-Saryk gehienetan prestatzeko erabiltzen den Fergana pilaf. ketua fermentatutako arroza moduko hau, gogortasuna handiagoa eta gustu berezi ezaugarri bat eta usaina dauka. Ondoren garbiketa dastar-Saryk bihurtzen
ia gardena eta anbarra ilun gerizpean bat jasotzen du. arroza bildu ondoren
unthreshed a itzalak urte batzuk jarri, berriz, euripean
urarekin hainbat aldiz. Jada finkatzeko-dastar Saryk, hobe eta gozoagoa bihurtzen da. Bere bolumena zazpi aldiz handitu pilaf prestatzeko. behin eta berriz ur hotzetan garbitu, eta gero ura gatza beratzen sukaldaritza aurretik eta uretan berriro ur epela behar da.

Chungara arroz barietate dago Kokand inguruetan hazi. zen du
kolore zuri hutsa eta forma luze. Chungara ezin hobeto xurgatzen ura,
nabarmen bolumena handituz. Olio eta koipe, arroz barietate hau gutxi xurgatzen du,
beraz, hortik atera platerak ekoiztu argia.

Dendetan arroza, Iran, Birmanian eta Vietnam ekoiztu aurkitu dezakezu. kalifikazio horiek ez dira oso egokiak pilaf sukaldaritza. Adibidez, Birmanian arroza elurra zuri kolorea du eta ura xurgatzen lortzen pilaf bland eta tasteless horretatik. Kopuru hori garbitu behar da behin eta berriz, eta barazkiak birritan adina, haragia eta espezieak gehitzeko sukaldaritza. Cook arroza, Uzbek bezala, burmatarra arroza hainbat aldiz bakarrik busti 3-4 ordu ur epeletan gazi da.

Best pilaf sukaldaritza arroza nagusietako bat luzanga da. Ez zaitez inoiz nahastu behar arroz-barietate ezberdinak, edo alderdi desberdinetatik, itxura bera bada ere. sukaldaritza emaitzak negargarria izan daiteke - arroza gainditu da, eta heze batzuk. risinki guztiak tamaina bera eta itxura erakargarria izan behar du. Sticky arroz-barietate, gainera ez dira pilaf egokia - onenak dira esnea porridge prestatzeko erabiltzen da.