Nola gatzatu pepinoak modu desberdinetan barneratzeko

Barazki kurruskarrak, freskoak, baina gazituak - merienda zoragarria. Etxeko argi-gazi pepinoak derrigorrez uda honetan etxe ia guztietan agertzen dira. Platerik ia guztiekin konbinatzen dira, jai-mahaiaren gainean ikus daitezke. Berotegi-efektuko pepinoak neguan neguko denda batean eros daitezkeela ere, oso zaporetsua da, baina lorategitik zuzenean freskatuta eta zuzenean egosita, oraindik ere konparatu egiten dira.

Nola gatzatu pepinoak modu klasiko batean ozpin

Barazkiak, berdeak, baratxuriak, ura eta gatza behar dituzu. Lehortzeko lehen baldintza desugerketa egokia hautatutako pepinoak dira. Gutxi gorabehera tamaina, garauak eta kolore berde ilunak izan beharko lukete. Hobe da goizean biltzea, eguzkiak oheak lehortu arte. Garbitu ondo edo barazkiak ere berotu ordu pare batez ur hotzetan. Etxean piztutako gazi saltsa prestatzeko, edalontzi bat edo ketxea hartu behar duzu . Esmaltea ez da kaltetu behar, bestela, barazkiak oxidatu egin daitezke. Gauza nagusia: ez da gatz aluminiozko ontzietan, oxidoak platerak janaritik erraz ateratzen baititu. Horrela, ozpinetako txikituta, piper gozoa, berde freskoa, aukeratutako edukiontzien behealdean kokatuko da. Nahi izanez gero, gerezi, haritza edo horseradish hostoak gehi ditzakezu, bereziki kurruskaria eta usaintsua egiteko.

Barazkiak prestatzeko garaia da. Arretaz moztu aholkuak, beraz, plater azkarrago egosten. Denbora eta pazientzia baduzu, orratz bat ere zulatu dezakezu. Gogorra ez den edukiontzi batean jarri eta gatzunoa prestatu. Hoztu (2 litro ur litro ur litro). Pour pepinoak nahasketa hau, pixka bat hozten den bezain laster. Hori da guztia, orain nola gatzatu pepinoak saltsan badakizu. Egun bat itxaron izaten jarraitzen du eta emaitza gozatu ahal izango duzu. Sukaldaritza kurruskaria eta gazia prest dago.

Nola saltsan pepinoak azkar saltatu

Egun bat itxaron nahi ez baduzu, bide bat dago. Hartu pepinoak azal fin batez, txikiak, egokiak eta berotegiak. Hartu plastikozko edukiontzi bat edo beirazko ontzia tapa batekin, pintxoak oso atsegina eta atsegina prestatzeko. Plateren behealdean, belar fresko birrinduak, baratxuri ale txikiak, piperbeltza bat jarriko ditugu. Pepinoak moztu edo laurdenetan (haien tamainaren arabera) eta ontzi batera eraman. Gehitu gatza eta estali. Estutu ezazu, beraz, jar edo edukiontziaren edukia zukua eta gatzarekin berdindutakoa utzi. Bost minutuz, gatzun bat berde, barazki eta gatzaren zukuaz osatua dago. Utzi platera tenperaturan ordubetez edo, besterik gabe, astindu 20 minutu inguru. Bakarrik geratzen da pepinoak garbitzeko gehiegizko gatza kentzeko. Plater prest dago, mahai gainean jar dezakezu.

Orain badakizue nola gatzatu pepinoak azkar ahalik eta azkarren, eta ustekabeko gonbidatuak harrituko dituzu plater honekin. Jakina, errezeta klasikoa belaunaldiz probatu eta errespetua merezi du, baina modu esplizituan emaitzak onak ekartzen ditu eta ez du gustuko.