Errea pastela errezeta onena Etxean: konposizioa, prestaketa eta berrikuspen-metodo

Erabat beharrik ez errea pastela prestatzeko sukaldaritzan aditua izatea (Eclair) etxean. Jakina, choux ore pixka bat gehiago beste mota baino zaila egin, baina oraindik nahiko bideragarria zeregina da.

Zoritxarrez, askotan porrot beldurra, hau da, oso txarra gelditzen. Beraz, non behar errezeta errea pastelak etxean ikasten hasten zara?

Lehenik eta krema prestatzeko, prestakuntza azken etapan, dagoeneko hoztu behar duelako behera egin behar duzu. Hori dela eta, krema bat egiteko ordu batzuk hasten zarenean errea pastelak proba batean lanean hasi aurretik hasi beharko dugu.

Top errezeta errea pastelak eskaini klasikoa krema éclairs - errea. Oso erraza da, eta arrautzak, azukrea, krema, gurina eta cornstarch beharko da.

Nola krema bat egiteko?

Ertain katilu batean, whisk batera bost arrautza gorringoak, 1/4 Kopako cornstarch 1/4 Kopako azukre eta gatz pixka bat.

Bero bi krema eta 1/4 Kopako azukre edalontzi bero ertain baino nahasketa hasten da irakiten arte. Pixkanaka whisk berotu arrautza gorringoa nahasketa bat krema. Ez presarik - egiten duzun azkarregi egiten bada, arrautza egosi, eta berriro hasi behar duzu.

Ondoren pour nahasketa atzera pan sartu. Mugitu etengabe azalean burbuila txikiak hasteko lehertu arte. Horrez gain, pikorrik eraketa saihesteko.

Iragazi krema ontzi handi bat. Metal bahe pikorrik guztiak kendu egingo dira eta azkenik, ziurtatu zure krema leun eta uniformea lortzen da.

Ondoren, nahasketa lau gurina koilarakada bat eta koilarakada bat jarri zuten bainila ateratzeko. bainila ateratzeko haziak ordezka dezakezu zaporea aberatsa eta bizia da. Zuk ere beste laburpenak eta zapore, esaterako, almendra edo kafea bezala esperimentatu. Torlojua jan daitezkeen film geruza krema azalean eta jarri hozkailuan cool arte. tresnak gainean film plastikozko The azalean lurrazal eraketa eragozten. Jakina, erabiltzen duzun krema standalone postre gisa, lehortu azalera, epaitzen bada berrikuspen arabera, askotan, nahiz eta badirudi gozoak, baina noiz choux pastel (etxean errezeta) eta betetze gisa hartzen da, hobe da krema homogeneoa mantentzeko.

txokolatea frosting

txokolate-azalera itxura oso polita, eta bere erraza egin, errezeta errea pastelak egitea etxean. Horretarako, jar 1/2 Kopako semisweet txokolate tanta edo txokolatea txikituta ontzi batean. Bero 1/2 bero ertain baino heavy krema kopa irakiten hasten dira arte. Pour beroa krema txokolatea sartu.

Let nahasketa Zutik bost minutu inguru. Ondoren irabiatu leuna arte.

Choux pastel - pasta errezeta

errea sukaldaritza pastelak, epaitzen berrikuspen by zati gogorrena - egin eskuineko orea. Bero nahasketa: 1/2 Kopako esnea, 1/2 Kopako ura, 1/2 kopa unsalted gurina, 2 koilarakada azukre - bero ertainean kazola ertain batean.

masa hau irakiten bat iristen denean, irina kopa bat gehitu aldi berean. Mugitu etengabe arte, nahasketa hasten pan alboetan urrundu du baloia, erdigunean osatuz arte. Kendu beroa eta hiru minutu hozteko.

Mugitu eta gehitu 1/2 koilaratxo bainila. Whisk hiru arrautza osoa handi eta bi arrautza zuriak handiak bereizita. proteinen Horrez Banandu hobea end produktu bat lehorra eta browned uzten. Argi dago inork ez eclairs gordinak jateko proba hezea nahi duela. eskuz arrautzak whisk ditzakezu egurrezko koilara edo nahasgailu erabiltzen (bere diskrezioa) batera.

Formulario errea pastelak bat - errezeta

Nola eclairs eder bat prestatzeko? Erabili pakete handi bat bazter batean txandan neckline edo pastel poltsa bat pita handi batekin pergamino paper on orea, gozogintza orri bat zabaldu extrude. Etxeko natillak mini-éclairs formularioa pastelak egin nahi izanez gero, egin test banda bat ez da 5 cm baino gehiago luzeran. For ore pastelak pieza handiagoak ederki luzera 10-15 cm-ko. Gero, busti ur garbia behatzak eta astiro-astiro Eman eclairs formulario laua horiek bake aurretik.

Bake errea pastelak berotu behar da 200 graduko labea, 10 minutuz. Tenperatura altuek lurrun eraketa azkar, zein hostopila egiten sortzen laguntzea da. Txikitu bero 150 gradu eta beste 30 minutuz labean eclairs forma ez bihurtu argi arte, eta ez zuten gorritu bat iristeko.

Ebaki labana batekin tarta bakoitzaren amaieran. Honi esker, off utzi duzu lurrun eta gehiegizko hezetasuna proba eragozten. Cool gela tenperatura produktua. Benetan ziur orea guztiz lehor dagoela egin nahi izanez gero, jarri ahal izango duzu atzera labea bero ondoren itzalita dago. éclairs Hutsik gorde ditzakezu airtight ontzi bat egun arte inork da.

Nola pastelak betetzeko

Erabili paketea aldean zulo txiki bat edo gozogintza Xiringa hotz pastel krema betetzeko. Manteo pastela bakoitzaren goiko urtu txokolatea sartu. apur bat urtutako txokolate zuria eredua iluna gainean eragin gehitu dezakezu, baina ez da derrigorrezkoa. Klasikoa brewing pastela (etxean errezeta) izan daitezke, ordez icing eta txokolate.

Orain denbora euren sorkuntzak gozoak off erakusteko zure lagunak eta familia da. Behin guztiz egin duzun bere lehenengo eclairs propioa, gozogintza hurbiltzea izango duzu konfiantza-maila berri bat eta irudimena askoz gehiago ezartzeko prest sentitzen dira. Eta kritika etxekoandreak - froga.

egon errezetarik daiteke osagarri bezala

Behin ikasi duzu klasiko errezeta errea pastelak nola egin etxean, hainbat modu bat esperimentatu ahal izango duzu. Saiatu orea labean arrautzak eran, adibidez. Gainera, pastela forma biribila da (profiteroles), horietatik pastela "croquembouche" prest egon daiteke nahi izanez gero egin dezakezu.

Erabilgarria aholkuak: hasibe gozogile jakin behar duzu

hutsetik pastelak prestatzeko nahi baduzu, lehenik eta beti krema prestatzeko arduratzen da, ahal izanez gero, egunean baino lehen, hozten erabat euren orea betetzeko Hasi aurretik dituelako.

Eclairs orea aldez aurretik labean daiteke. Horiek behar duzu guztiz hozteko eta poltsa edo plastikozko edukiontzi batean gordetzeko tapa itxi. Arreta berezia jarri behar ez zapaltzeko edo berdindu horiek. Dute egun batzuetan egin daiteke gordetzen dira, edo horiek izoztea ditzakezu hilabete bat arte da.

Eclairs dira onenak jan berehala, noiz besterik bete berria zuten krema, baina oso egun bat edo bi zaporetsua izaten jarraituko dute. Hau, jakina, krema gabe hodiak, estalita bakarrik Glaze aplikatzen.

errea pastela etxean errezeta zapore eta toppings ahalmena erabiltzen dator, sortzailea dezakezu. zuria, esnea edo ilun txokolatea almibarretan, bainila, disolbagarriak kafea, Carmelo, pistatxo, mugurdiak freskoa: errea hainbat metodo eta osagai osagarri izango dira. etorri dezakezu sendoa nahia aldakuntzak asko. estaldura bat bera: glaze klasikoko gehiago ezagutzen, baina zergatik ez da gehitu freskoa fin txikituta fruta, fruitu lehorrak edo gozokiak Topping pixka bat? Pastelak are erakargarriagoa eta jai itxura izango.