Lapurrak prestatzea: errezeta argazkiak

Flounder behealdean bizi den itsasoko arrain laua da . Forma prestatuan, gustu samurrak, urtsuak eta sinestezinak ditu. Goiko begiak dituzten arrainak, ilun marroi laua atzera hegal bat da. Sukaldaritza errezeta argazkiak argazkiak iturri elektroniko eta inprimatuetan aurki daitezke. Sukaldaritzako aditu eta gourmets askok zaporez esperimentatzen dute eta sukaldaritza maite dute.

Bere zapore berezia nabarmentzekoa da . Errezeta oso erraza da. Itsaski maitale askok nahi duten arraina da.

Haragiaren ezaugarriak elikagai gisa

Lehenik eta behin, kontuan hartu behar da gorputzerako beharrezkoak diren mikroorganismo desberdinen aberastasuna - fosforoa, nikela, kloroa, molibdenoa, zinka eta beste asko.

Horrez gain, produktu dietetikoa da, 100 gramotan arrain-arrainaren 88 kcal besterik ez baitago. Errezetak oso sinpleak dira, platerak azkar prestatzen dira. Eta zientzialari batzuek arrain mota horiek afrodisiakoei esleitzeko joera izaten dute.

Okela landare tomate frijituak

Arrainen barietateak, gutxienez hezurrak dituztenak eta azkar prestatuak, barazkiak biltzen ditu. Labean egosten diren errezetak artikulu honetan agertzen diren argazkiekin egiteak gutxieneko denbora behar izaten du (batez beste 40-45 minutuko errezeta osagai guztiak, saltsak eta osagarriak barne).

Oso atsegina labean labean labean labean zaporea konbinatzen du.

Osagaiak: 6 tomate txikiak, 2 koilarakada oliba olioan (gehi olio pixka bat pergamino koipeztatzeko), ¾ koilaratxo lehorra tarragonarekin, azukre pixka batekin, gatza eta kristal handiekin eta 1/3 maionesarekin. Zeure burua, saskiagoa eta erabilgarria izango dena), 1 koilarakada limoi zukua, 3 loaf zuri xerra edo ogitartekoa, 3 koilarakada Dijon-ko mustarda, 4 xerra pieza (pisu osoa - 600 eta 700 gramo inguru) arraina.

Flounder: sukaldaritza errezetak

1. Preheatatu labean 250 gradu. Jarri tomateak pergaminoz azalarekin. Mix 1 koilaratxo oliba olioa, tarragon koilaratxo bat, azukrea, gatza eta piperra. Pour emaitza nahasketa berdinarekin tomatearen erdian. Labean 20-25 minutu labean. Labea uzten dugu, arraina arrautzetik atera behar dugu.

2. Tomateak labean egiteaz gain, prestatu saltsa. Ontzi txiki batean, nahastu maionesa, ½ koilaratxo tarragon eta limoi zukua, gatza eta piperra denboraldian eta alde batera utzi.

3. Estutu pergaminoarekin, estalkiarekin eta koilarakada oliba olioarekin. Hartu konbinatu, gehitu ogitartekoa, gatz pixka bat eta piper bat, oliba olio koilarakada bat eta ogi lehorra errea prestatzeko.

4. Hegalaburraren hegaluzea pergamino orri batean zabaltzen dugu, gatza eta piperra denborarekin, koipe mostaza eta oliba- apurrak esnea bota . Sakatu apur bat, beraz, mamia ez da xehatu. Labean arrautza labean dagoen goiko apalean. Prest dagoenean, haurra kolore marroi atsegina izango da. 6-8 minutukoa da.

5. Hornitu labean, tomate labean eta saltsa zuriarekin.

Eztia-soja saltsa irabiatua

Osagaiak: ¼ kopa eztia, ¼ mikrina (ardo gozo ardoa), ¼ kopa soja saltsa, 4 steaks flatfish (argazki batean - urdin iluna flatfish, baina mota honetako edozein arrain egokituko dira), gatza eta kristal handiak, 2 koilarakada oliba olioa, Azkenean piper beltza, limoi ½ limoia (birrindua).

Prestaketa metodoa:

1. Kazola txikian, nahastu eztia, mirina eta soja saltsa. Nahasketa tenperatura ertaineko "ia irakiten" egoera lortzen dugu. Glazea gutxi gorabehera erdia lurruntzen dugu, 10 minutu inguru behar izango ditu. Ondoren, kendu nahasketa eta utzi hozten.

2. Flounder-xerra flush eta lehortu. Arrautza igurtzitzen dugu gatzarekin eta utzi tenperaturan tenperaturan beroa eskuoihal-paperetan (10 minutu inguru).

3. Parrillan izango dugu egosten. Tipula frijituak (sukaldaritza errezeta argazkiak erakusten gozogintza maila) ondoren, leuna izango da eta lurrazal kurruskaria. Ontzi handi batean, sueztitu marinela xerratan oliba olioarekin eta 2/3 egositako esmaltearekin. 3 minutuz parrillan jarri eta txuletak piztu eta frijitzen jarraitu. Ez ahaztu ur glaze frijitu bitartean. Sukaldaritza, arrainak bigundu arte eta 2-3 minutuz beste karamelizatu arte.

4. Xerrak lekaleak zerbitzatzen ditugu, denborarekin piperrarekin eta limoi zuriz janztea zerbitzatu aurretik.

Hegaluzearekin eta limoi saltsarekin

Arraina plater goxoa dastatu nahi baduzu, haragiaren prestaketa hartu beharra dago. Arrain hau duten plater desberdinetako errezetak hainbat jatetxe frantsesen menuan daude.

Errezeta hau Australiako Port Phillip Estate jatetxeko sukaldariaren egokitzapen klasikoa da. Txokolatea croutons kurruskaria, gatza, limoi, perrexila eta saltsarekin osatua dago.

Osagaiak: 1 xerra ogi xukatu edo ogitarteko gabe, kubo txikietan moztu, 2 limoi, 8 koilarakada gurina unsalted, ½ koilaratxo irina, 1 albondigabeko xerrak, gatza eta piperbeltza, 2 cups fin-fin txikitutako perrexila + hainbat hosto osoa platerak apaintzeko , ¼ edalontzi kopa gatzunik gabe eta garbitu.

Hegaluzea prestatzea: Australiako jatetxe ospetsu baten errezetak

1. Preheatatu labean 250 gradu. Labean prestatutako ogia pergaminoan eta labean 25 minutu inguru egoten dugu, noizean behin nahastuz, kuboek urrezko lurrazala dute. Sukaldaritzaren ostean, txokolateak plater batera eraman eta hozten utzi.

2. Bitartean, xaboi txikia txikitu ezazu ontzi txiki batean. Ondoren, moztu limoi zuriak eta limoi horiek. Gehitu katilu zestoan, eta gainerako mintzek zukua estutu eta baztertu.

3. Zartaginean frijitu ezazu gurina batez besteko tenperatura. Plano lauan, irina pour breading egiteko. Gatza eta piperbeltza eta irina murgilduko den denboraldiko hegaluzea, soberakinik ez dagoela ziurtatuz. Fry ilea 3-4 minutu (denbora pixka bat inflexio) urrezko marroia arte, ziurtatu betegarria prest dagoela.

4. Espatula bat erabiliz, mugitu xerrak plateretara. Zartaginean zartaginean utzi, tenperatura batez bestekoa izan dela ziurtatuz. Gehitu 4 koilarakada gurina eta itxaron urtu eta arrainaren usaina eta zaporea xurgatu arte. Olio hau gure fileteak, limoi eta zestoan gehituko ditugu, baita perrexil txikitua eta kaparrak ere. Sartu itzazu zartaginetik. Gatza eta piperbeltza zaporea dastatu eta saltsan saltsa xerra egosten zehar zerbitzatu, perrexil fresko hosto eta croutons apaindu.

Hegaluze frijitua kokoarekin

Landare frijituak (sukaldaritza errezetak itsaskiaren maitale askok estimatzen dituzte) mahai-dekorako mahai bikaina da, bai oporretan bai afari erromantikoetarako (azken finean, aipatu dugun moduan, zirraragarria da).

Osagaiak: 500 gramo xerrak, 1 arrautza, ¾ koko irina, itsaso gatza, piperbeltza, baratxuria, gantza eta gantzaz (gurina).

Nola kazolarekin hegal bat prestatzeko

Prestaketa metodoa:

1. Arrautza-xineteak garbitu ur azpian eta lehortu paper eskuoihalekin.

2. Ontzi batean, arrautza irabiatu, plater lauan kokatzen da koko irina. Hau izango da bazkaltzeko bi fase.

3. Arrautza lehenengo arrautza bakoitza murgiltzea da, baina, beraz, ez du xukatu, eta ondoren, koko irina. Xukatu xerra xehatuta espeziak: gatza, piperbeltza, baratxuriaren hautsa dastatzeko.

4. Berotu zartagina tenperatura ertainean eta gantz egosi gainean. Pieza bakoitzak 3-4 minutuz frijitzen da alde bakoitzean urrezko marroia arte.

5. Saltsa prestatu. Horretarako, berriro frijitu zartagina, gantza urtu, espeziak gehitu, belar freskoak zure gustura (perrexila, ezkaia, aneta eta beste batzuk hartu ditzakezu). Galarazi egiten dugu pixka batean zartagin batean, belarrak gustu eta usain goxo eman arte. Taula batean zerbitzatzen denean, xerra zati bakoitza saltsa txiki batekin bota behar da.

Non saiheskitzen saiatu

Labeak prestatzea (errezetak, uste dut, zerbitzuan hartuko duzu) - gauza sinplea da. Arrain hau itsasoa denez gero, hotela edo jatetxeko menuaren osagai izango da kostaldean. Arraina goxoa duen platerak zoragarria izango da eta zure oporrak osatuko ditu.

Jakina, arraina plateren inguruko aldaerak aurki daitezke jatetxe eta kafetegietan. Zinez konbentzitu genuen arraina horrelako etxean prestatzea erraza dela. Haragiaren sukaldaritza atsegina da: errezetak oso sinpleak dira, beharrezkoa den ekipamendua eta osagai multzo batzuk behar dituzula.

Labeak (errezeta) prestatzea mundu osoan zehar egiten da. Arrain hau itsasoa denez gero, hotela edo jatetxeko menuaren osagai izango da kostaldean. Arraina horrelako platerak zoragarria izango da zure atsedena eta nabarmentzea.