Lecho errezeta wonderful - Hungarian batetik ez bereizteko

originaltasun berezia da hau, zapore plater lehen Hungariako prestatu zen hainbat jolasten. Gaur lecho arte herri honen mugak haratago ezagutzen - bere bezalako Europako erdialdeko eta ekialdeko ere, nahiz eta prest dago apur bat ezberdina izan, klasiko lecho entsalada errezeta egokitzeko bere kabuz tradizionalak sukaldaritza tradizioak. formulazio klasikoa bezala, hori tipula, kanpai piperrak eta tomateak oinarritzen da, baina batzuetan ez da posible berenjena eta kalabazin gehitzeko. negua lurrintsu entsalada udako egun beroa oroigarri zoragarria da eta barazki une honetan heldua - bertsio tradizionala edo pixka bat aldatu ere piezaren lecho bikaina da.

Lecho bertsioak hainbat errezeta han etxekoandre eta sukaldari onak asko dira. Plater hau, dagokion nahiz Hungariako sukaldea, Bulgarian prestatzeko bertsioan ospea altuena iritsi, izan ere, agian, kantitate handiak piper goxoa erabiltzen da. beste osagai (tipula eta tomatea) dagokionez, nahitaez izan behar dute platera dauden - bestela eskubidea deitu behar lecho galtzen du. Osagai guztiak itzali behar dira - elkarrekin nahiz banaka, ordena plater goxo-goxoa lortzeko.

sukaldari profesional, noiz bat Bulgarian lecho errezeta, ez kontuan hartu da aparteko plater. Esan bezala, hobe da taula begiratu bezala neguko preform alboko saltsa edo okela haragia eta arraina elikagai plater gisa elikatzen daitezke. plater nagusia home Hungaria at lecho bakarra da, nahiz eta entsalada hau askotan mahaian zerbitzatzen da haragi saltsa osagarri gisa edo beroa gehitu. Edozein lecho errezeta erabiliz, plater bakoitza berezia egin dezakezu, batzuk mamitsuena zapore gehitu eta harritu zure gaitasuna inguruan guztiek.

Adibidez, posible da errezeta bat erabili - a zorrotz hartu piperra (. 500 gr) (1 kg) eta tipula (. 1 gol), tomateak. Horrez gain, beharrezkoa piperrauts (15 gr.), Espeziak eta landare-olioa (60 ml.). Errezeta hau da, espezie oso garrantzitsua gisa Hungariako sukaldaritza tradizioz bere sharpness eta espezie famatua. Pepper bi erdi sartu behar banatzen, lortu zurtoinak, mintzen eta haziak kendu, gero, eraztunak erdi moztu ez dira gehiegi lodi. Tomatoes, azala (den ura irakiten dira scalded behar du) aske, pieza txiki moztu. The birrindu erreta tipula landare olioa haiek erosteko urrezko marroia appetizing. Aurrerago letcho errezeta dakar konposatu prestatu osagai guztiak - Lehenengo piperrak, eta 10 minutura, eta tomate ondoren, ondo nahastuz, gatza gehituz, piperrautsa. protomai plater, ordubete inguru estalita, barazkiak bigundu arte ondoren - orduan amaitu lecho zaintzeko edo taula eraman da hoztu arte behera dezake.

Gure herrialdea da, oso ezaguna gozoak Hungariako espezialitateetako beste aukera bat da. Hau tomate itsatsi batera letcho piper gozoa (3 kg), -: errezeta prestatu ditu honako osagai batetik tomate itsatsi edo saltsa - 500g, landare olioa eta ozpina .. (175 ml.) Horrez gain, prestatzeko beharrezko gatza (15 g.) Eta ura (500 ml.). piper garbitzea, hura gorde "barne" batetik, eta gero zerrendatan luze mehe moztu hasteko. Pepper kazola batean uzten elkarrekin ordubetez beste osagai, ozpina, hau da, ustezko gehitu behar sukaldaritza amaieran (ordu laurden bat inguru) gain. A little lehenago gehitu tomatea itsatsi, bertan piperrak ondo protushivaetsya, gustua ematen du, eta koherentzia berezia hartzen du. Prest entsalada ezin jar oraindik beroa edo taula eraman berehala garrak kentzea ondoren sartu jar daitezke.