Nola arkume karratua egosten? Errezeta eta aholkuak

Afarirako aukera ezin hobea da arkume errea. Arkume honen zati edozein plater egosten errezeta erraza da, haragi hau denbora laburrean prestatzen baita. Arkumeen haragia gustu oso delikatu eta atseginean baloratzen da, gainera, produktu dietetikoa da, gorputza erraz xurgatzen baitu. Nahiz eta jaki bat izan, haurrentzat ere sar daiteke.

Arkume errea. Labean errezeta

Garrantzitsuena haragia ondo marinatzea da. Horretarako, beharrezko espeziak prestatu: piper beltza, baratxuria, erromeroa eta ezkaia. Rosemary apur bat hartu, bestela bere usain zorrotzak beste guztiak hilko ditu. Ona da plastikozko poltsa sarrailaz hornitzea, espeziak guztiak birrindu aurretik, oliba olioa bota eta arkumea jarri. Errezetak haragia margotzen du hozkailuan 6-8 ordu gutxienez, baina sukaldaritza hasieraren 2 ordu lehenago kendu eta gelan tenperatura mantendu. Oztopoaren gainean saiheskiak makurtu, ez ahaztu hezur bakoitzeko paperarekin biltzea, bestela erre egingo dute. Preheatatu labean 200 gradu zentimetro eta jarri zartagina. Bake honekin Tenperatura 10 minutu baino luzeagoa da eta, ondoren, 150 gradu jaistea eta haragia beste 10-15 minutuz mantentzea. Sukaldaritzan, estutu saiheskiak uniformeki frijituak direnean. Haragia are samurragoa izan dadin, sukaldaritzaren ostean, papiroz estali eta 15 minutuz utzi. Alboetako plater gisa, entsalada edo barazkiak ere erabil ditzakezu.

Itsas motak

Hainbat marinade mota daude, arkume errea prestatzeko. Errezeta bat egin dezakezu zeure buruari, lehengaiak eta freskoak erabili ditzakezuen espezie edo belar gogokoenak gehituz. Poltsa batean, gehitu marinade osagai guztiak, osagai likido bat gehitu, oliba olioa, laranja edo limoi zukua, ozpina, soja saltsa eta abar izan daitezke. Gehitu mostaza, nahi izanez gero. Lurrazal berezi baterako, eztia gehi dezakezu. Era berean, ozpinarekin lehentasuna eman baduzu, gozatu egin beharko litzateke bestela, platerak garratz egingo du. Mantendu haragia marinadean gutxienez 5 orduz, Eta gozogintza gainean zabaltzen duzunean, ez ahaztu edalontziaren zukua poltsan utzitakoaren gainean.

Arkume errea parrillan

Errezeta bertsio hau oso ezaguna da barbakoa eta sukaldaritza sute irekian. Haragizko sukaldaritzan beste edozein kasutan bezala, lehenik marinatu behar da. Ez erosi prest egindako burdindegiak, platera gehiago aromatikoa bihurtuko da, beratzen diren jaki naturaletan egosi bada. Erabili erretilu berezia, garrantzitsua da frijitu birrindu ahal izateko. Pour marinade beste ontzi batean, eta, ondoren, haragia brotxa noizean behin, ez du lehortzen. Bigarren mailako plater gisa, barazki eta berdeak, esate baterako, berenjena, kalabazina, piperbeltza eta tomate bulgaria ere frijituak izan daitezke. Halaber, parrilla frijitu daiteke. Patatak ere egokiak dira, baina haragia bera baino gehiago egosi da, beraz, denbora behar bezala zenbatzea. Ikusten duzun bezala, oso erraza da arkume karratua prestatzea. Errezeta, ekintza bakoitzaren argazkia eta aholkuak erraz aurki daitezke informazio iturri desberdinetan. Bon appetit!