Pasta "Primavera": erraza eta goxoa egosten da

Orokorrean onartu ohi da italiarretik datorren plater bat, deritzo itsatsia. Baina, gaur egun, zure arreta zurekin 2 italiar ez errezeta eskaintzen ditugu, baina Italian-amerikar pasta. Osagaiak bakarrik desberdinak izango dira. "Primavera" pasta da, "udaberrian" esan nahi du.

Nola agertu zen plater hori?

1970eko hamarkadan, Ameriketara bizitzera joan ziren familientzako italiarrak barazkiak freskatzeko prestatzen hasi ziren, horregatik plateraren izena. Zer da nabarmentzekoa: horregatik ez dago errezeta jasangarria, aldakuntza ugari ditu. Baina beti beti da "Primavera" pasta pasta eta barazki freskoak erabiltzen. Uzta-denboraldien arabera: berenjena, azenarioak, babarrunak, kalabazin, piper gozoa, Bruselako kimuak, ilarrak, krema saltsa eta parmesanoarekin.

Plater hau freskoa, argia eta lurrintsua da. Beharrezkoa da, gutxienez, Primavera-ren itsatsitako merezimenduak ebaluatzea.

Italian-amerikar pasta errezeta

2 pertsona plater prestatu aurretik, honako osagaiak prestatu behar dira:

• 200 gr. Pasta (askotan spaghetti edo farfale da);
• 1 pc. kalabazin;
• 80 gr. Brokolia edo azalorea;
• 70 gr. Asparagus babarrunak;
• 50 gr. Ilarrak kontserbak edo gisatuak;
• 100 gr. Gazta krema (saltsa);
• 50 gr. Gazta parmesanoarekin;
• 1 limoi;
• 1 baratxuri ale;
• Oliba olioa;
• Landare-olioa;
• Basilik pixka bat (limoi maila hobea);
• Gatza piper beltza.

Plater bat sortzeko moduari buruzko urratsez urratseko jarraibideak

Primavera pasta errezeta ez da zaila, plater honetan garrantzitsuena kalabazinaren behar bezala prestatzea da. Jarraitu gaitezen:

1. Barazkiak ebaki ditugu. Brokolia erditik moztu, katea babarrunaren aholkuak moztu eta 5 zentimetroko brusochki gainean moztu behar dira. Kalabazin eta gatzak moztu ditugu. Baratxuri zuritu eta grater txikia bota ezazu.
2. Frijitu kalabazin frijitu batean kurruskaria arte. Ezin duzu landare barrak nahaspila batean utzi. Frijituaren amaieran 1 minutu lehenago, gehitu baratxuri xehatua.
3. Urarekin prestatutako zartaginean, pasta mozten dugu, gatza eta landare-olioa ura gehitzeko ahaztu gabe. Prestatu erdi-prestatzeko egoera. 5-7 minutu lehenago barazkiak hasten gara. Ur-xukatu zartagina eta utzi pixka bat saltsa itsatsiaren azpian (50 ml inguru).
4. Limoi-xaboiaren hostoak moztu ditugu, parmesanoarekin gazta ezazu grater txiki batean eta limoi-zukua pour aparteko edukiontzi batean. Shink zestoan grater fina.
5. Pasta eta barazki olio batean, gehitu kalabazin, limoi azala eta zukua, krema gazta, oliba olioa eta albahaka koilarakada pare bat. Solim eta piperra. Barazki-salda gehitzen zaie, arretaz nahastu dena, itsatsi ahala minutu gutxiren buruan.

Ontzia ontzi batean jarri eta limoi azala laburtu. Gehitu gazta, albahaka hostoak eta pasta prest dago!

Primavera pasta errezeta, xanpainekin eta zainzuriarekin

Ohizko pasta honen beste bertsio bat da xanpainekin eta zainzuriekin egindako platera. 4 pertsonentzako zerbitzura prestatzeko, honako produktuak prestatu behar dituzu:

• 300 gr. Pasta (zure aukera: askotan spaghetti edo linguini da);
• 200 gr. perretxiko;
• 250 gr. zainzuriak;
• 120 gr. Cherry tomateak;
• 60 g. Gazta parmesanoarekin;
• 1 pc. Piper gorria;
• 200 gr. Oilasko edo haragi salda;
• 1/2 esne kopa;
• 1 tbsp. Irina koilarakada;
• Perrexil sorta;
• Basilio uzten;
• Oliba olioa;
• 3 hortz. baratxuri;
• Gatza piper beltza.

"Primavera" pasta prestatzeko heziketarekin urratsa, perretxikoak eta zainzuriak

Frijitu zartagin batean, baratxuri frijitu pixka bat, kanpai piper gorria gehitu eta bigundu arte. Ondoren, perretxikoak, zainzuriak eta frijituak prestatu behar dituzu. 5 minutu igaro ondoren, barazkiak prozesatuko dira eta saltsa prestatu ahal izango duzu: irina bota, aurretik 3 koilarakada urarekin diluitu eta 1 minutuz egosketa utzi.

Aldi berean, irakiten ura ur saltsan erdi-prestatzeko egoeran.

Zartaginean oilaskoa edo haragi salda, esnea, gatza eta piperra gehitu (behar izanez gero) eta beste 5-7 minutuz egosi, masa osoa lodi bihurtzen den arte. Gehitu pasta eta nahastu.

Platera plater batean prestatzeko, gazta birrindua hautseztatu eta belarretan (perrexila eta albahaka) apaindu. Pasta "Primavera" perretxikoak eta zainzuriak prest daude, gosea atsegina!

Erositako produktu erdi erdiestea erostea

Orain arte, gastronomia ugari kalitatezko hainbat klasetako produktuen eta produktu erdi-bukaerako produktu izoztuak eragiten ditu. Txikizkako dendetan, kontsumitzaileek "Primavera" erdi-findutako pasta erosi ahal izango dute txanpainekin eta belar italiarrekin. Fabrikatzaile errusiar baten 400 gramoko gramo batean paketatuta, produktua lortzen duzu, eta horrek ez du denbora luzez ihes egiten. Prezioa 100 errublo eta gehiagotan banatzen da.

Plateraren barruan, ekoizleak honako osagai hauek adierazi zituen: penne pasta, champignons, cherry tomateak, albahaka, perrexila, brokolia, babarrunak, piper gozoa.

Horrela, etxerako pasta prestatu ahal izango duzu denbora laburrean. Paketeetan adierazitako beharrezko informazioa, zuk prestatutako platerera eramango dituzun ekintzak erakutsiko dizkizu.