Elikadura-gehigarriak E1442 - zer da? Bere organismoa eragin

Modernoak janari dendetan elikagai sorta handi bat prezio ezberdinak eremuak eskaintzen dituzte. aukeratzeko askatasuna ez dela absolutua Lehen begiratuan badirudi baliteke gisa. Osasuntsu jendea dago txikiago urtero lortzean. Horren arrazoia, gure janaria da. produktuen konposizioa gero eta gehiago hainbat elikagai gehigarriak, E1442 barne daude. Zer da eta nola substantzia gure gorputzak eragiten, inork ez daki. Zer produktu eduki hau elikagaien gehigarri? Dezagun saiatu ulertzen.

E1442 - zer da?

E1422 - osatzeko dagozkion aldaketa almidoiak. Bere kimiko name - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - E1442 bezala ere ezaguna. Zer da? gehigarri zabalduena elikagaien industrian erabiltzen da emulsifier bat edo thickener gisa. Bere core ohikoena almidoia, elikagaien, eta horrek hasierako ezaugarriak aldatu du fabrikazioan erabiltzen da. E1442 - fina hauts zuria horia ñabardura.

Produkzioaren metodoa

E1442 gehigarri laborategi ohiko esterification erreakzio food almidoia erabiliz sortu da. Hau sodio trimetaphosphate (edo fosforo oxychloride) eta propileno oxidoa eskatzen du. esterification erreakzio egiturazko almidoia molekula-multzoak bereizi konbinatu ( "josi"). Izan ere, aldatutako almidoia konbentzionalak baino propietate hobeak ditu eramaten. Askotan aditiboak almidoia fabrikatzeko genetikoki eraldatutako artoa lortutako erabiltzen. aldatutako almidoia, janaria denean desizozte eta izozte ez galdu bere zaporea propietate gehitzen baduzu, uniformeagoa koherentzia eta kolore dute. Era berean, gehigarri gehiago alkalino eta garratza komunikabide egonkorra da.

Ba al da onargarria erabilera estandarrak?

Thickener E1442 onartzen elikagai ezberdinak gehitzeko ez eguneroko bere kontsumo-tasa zehaztuko aldi berean. Baina badira produktu kategoria desberdinetan arauak:

1. Not 10 baino gehiago 1 kg per g azenarioak kontserbak egiteko.
2. 20 - sardina kontserbak eta antzeko produktuen.
3. 60 - berdela kontserbak eta Antzeko da.
4. 10 arte - zaporeko hartzitutako gazi-esnea eta jogurt konbinatuta produktuak antzeko beste gehigarri batekin.

aplikazio

E1442 - dieta-osagarri bat, eta horri esker, ez bakarrik Errusian baina baita Europako zenbait herrialdetan, AEBetan, Zeelanda Berria eta Australia. The esne-industria gozo pastela, gazta, krema, eta jogurtak eta izozkiak fabrikatzeko erabiltzen da, likatsua azken produktuaren koherentzia lortzea ahalbidetzen baitu. Ez da aldaketa almidoia, eta otordu ekoizpena (hainbat zopak, saltsak) eta kontserbak (batez ere arraina, barazkiak, frutak) gabe.

Gidroksipropildikrahmalfosfat ura xurgatzen du, eta ezin hobeto da desegin. loditzeko agente bezala substantzia izango morteroak hainbat nahasketak ekoizpenean aplikatzea. Aldaketa almidoia olioa eta gas-industrian erabil daitezke lubrifikatzailearen eta fluidoen hozte zulaketa ekipamendu egiteko osagai gisa. E1442 thickener erabili eta ekoizpen pasta eta paperaren industrian prozesuaren fase gainean. Ere posible da substantzia erabili ehungintza sektoreko estres mekanikoa eta tenperatura altuak jasaten ditu delako.

E1442: arriskutsuak edo ez?

E1442 jotzen da segurua eta sarraskirik gehigarri izateko. Da benetan? Lehen digestioa nola gertatzen den gorputzean ulertu behar dugu.

Material hau, baita to almidoia guretzat ohikoa den bezala, erraz gorputzean prozesatu. urarekin erreakzio digestio-ek E1442 glukosa bihurtzen da, eta, ondoren, gorputza xurgatu. aldatutako almidoia hidrolizatzeko erreakzioa sortzen da, eta by-produktua - dextrin. polisakarido bat, hau da, organismo kaltegarria da. elikagaien gehigarri hau daukan produktuen kontsumoa kontrolatu gabeko hesteetan digestio-prozesua moteldu. Hau flatulence, goragalea, gaixotasun gastrikoa garapena eragin dezake.

Hala ere, gehigarriak ekintza giza gorputza oraindik esploratu gabeko. gidroksipropildikrahmalfosfatom produktu sarrerarekin Gehiegizko eranskinean handitzea eragin dezake. Medikuak gomendatzen ez emakume haurdun eta lactating produktu horiek, baita beren edozein adineko umeen dietan erabilera kontsumitzen. besteak beste, zientzialariek dela aldaketa almidoia pankrea gaixotasunen garapena eragin gai da ezagutzen artean.

Modernoak elikagaien fabrikatzaile aldarrikatzen duten elikagai-gehigarri kaltegabeak dira, E1442 barne. Zer da? Hau Substantzia ezaugarriak hobetu almidoia sintetikoa da. Izan ere, gehigarri hori ez da erabat kaltegarriak, gaixotasuna digestio-sistema eragiteko gaitasuna geroztik.